Erbsenbrei in einem Philips Multicooker

Die Erbsen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Wir spülen es aus, bis das Wasser vollständig sauber austritt und nicht schäumt. Es ist wichtig, die Erbsen gründlich zu spülen - dann wird das Püree weich, sauber, das Kochen erfolgt ohne Zunder und Schaum. Übrigens können Sie alle Erbsen nehmen: zerkleinert, gespalten oder ganz. Wichtig ist, dass die Rohstoffe hochwertig, sauber und frei von Verunreinigungen sind. Gießen Sie die gewaschenen Erbsen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie sechs bis sieben Stunden stehen. Spülen Sie es nach dem Einweichen erneut aus und gießen Sie es in die Multicooker-Schüssel.

Gießen Sie heißes Wasser in der angegebenen Menge ein. Wir mischen. Die Flüssigkeit sollte die Erbsen etwa eineinhalb Zentimeter bedecken.

Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

Wir schließen den Multicooker mit einem Deckel und schalten den Modus "Quenching" für eine Stunde ein.

Schalten Sie den Multicooker nach Ablauf der eingestellten Programmzeit aus. Öffnen Sie den Deckel: Sie können sehen, wie sich die Erbsen verändert haben. Er wurde blass, vollständig gekocht und locker. Ein Stück Butter in eine Schüssel mit Erbsen geben und alles mit einem Holzspatel gut vermischen. Die weichen Erbsen lassen sich auch unter Rühren leicht pürieren. Zusätzlich verkosten wir das entstandene Püree und fügen bei Bedarf Salz hinzu. Heißes Kartoffelpüree kann sich etwas dünn anfühlen. Wenn Sie es jedoch eine Weile stehen und etwas abkühlen lassen, ändert sich die Konsistenz. Das Püree wird merklich dicker und dicker.

Wir legen das Püree auf Teller an und servieren es heiß. Geschmortes und gebratenes Schweinefleisch passt gut zu Erbsenpüree, insbesondere Bruststück, Rippchen, geräuchertem Fleisch. Mögen Sie leichtere Kombinationen, dann servieren Sie einfach frisches Gemüse zum Püree.