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Erbsenpüree wie im Kindergarten

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 58,3 kcal
Portionen 3 Port.
Kochzeit 75 Minuten
Proteine ​​* 4,6gr.
Fette * 2,3 gr.
Kohlenhydrate* 4gr.
* pro 100gr. Produkt
Erbsenpüree wie im Kindergarten
Inhalt

Viele Erwachsene erinnern sich gut an den Geschmack der Gerichte, die sie in der Kindheit bekommen haben, und eines davon ist Erbsenpüree, wie im Kindergarten. Zartes Püree mit reichem Geschmack und Kräutern passt perfekt in Ihr tägliches Menü. Gemäß der technologischen Karte wird das Verhältnis von Erbsen und Wasser für 1 Portion genommen: 100 g Erbsen und 250 ml Wasser. Milch, Ei und Butter zum Püree geben. Solche Kartoffelpüree brauchen keine Gewürze. Wir nehmen zerkleinerte gelbe Erbsen und weichen sie ein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Erbsen mehrmals mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird. Anschließend die Erbsen 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2 von 6
Dann die eingeweichten Erbsen in einen Topf mit dickem Boden geben, mit klarem Wasser bedecken, etwas salzen und eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, damit sie nur wenig kocht. Denken Sie daran, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen. Wenn die Erbsen gar sind, lassen Sie das restliche Wasser ab, falls es noch nicht ganz aufgesogen wurde.
Schritt 3 von 6
Dann gießen Sie warme Milch in die gekochten Erbsen, schlagen Sie ein Ei ein, geben Sie ein Stück Butter hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um.
Schritt 4 von 6
Dann die Erbsen mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und gleichmäßig sind. Das Püree abschmecken und salzen.
Schritt 5 von 6
Den Dill abspülen, mit einer Serviette trocknen, fein hacken und in Kartoffelpüree geben.
Schritt 6 von 6
Fertig ist das Erbsenpüree nach Kindergarten-Art. In portionierten Tellern anrichten und als Beilage zu jedem Gericht servieren.
Guten Appetit!

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