Erbsenpüree mit Zwiebeln in einem Slow Cooker
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
97,7 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
6,1 gr.
Fette *
5,6 g
Kohlenhydrate*
17,9 gr.
Erbsenpüree ist sehr nahrhaft und reich an Proteinen. Sehr vielseitig: Dieses Püree kann als herzhafte Beilage serviert werden oder als eigenständiges Gericht zum Beispiel mit Gemüse. Das Erbsenpüree in einem Topf auf dem Herd zu kochen ist ein bisschen mühsam, da man ständig darauf achten muss, dass es nicht klebt. Bei einem Multikocher ist der Vorgang manchmal vereinfacht: Ich habe die Zutaten hineingeworfen, den Deckel geschlossen und vergessen. Um dem Püree zusätzliche Geschmacksnoten zu verleihen, werden wir separat mit Zwiebeln braten - es passt perfekt zu Erbsen.
Zutaten
Kochvorgang
Die Erbsen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Wir spülen es aus, bis das Wasser aufhört zu schäumen und vollständig sauber herausfließt. Es ist sehr wichtig, die Erbsen gründlich zu spülen - dann wird das Püree sauber und ohne Zunder. Die gewaschenen Erbsen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und fünf bis sieben Stunden einweichen lassen. Bequem über Nacht zu verlassen.
In einer separaten Pfanne eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl erhitzen. Gießen Sie zuerst die gehackten Zwiebeln aus und braten Sie sie unter Rühren, bis sie transparent sind. Dann die Karotten dazugeben, umrühren und weiterbraten, bis das Gemüse leicht golden wird. Es ist wichtig, die Mischung nicht zu lange zu kochen, da das Braten in diesem Fall bitter sein kann. Wenn wir es nicht braten, erhalten wir nicht den charakteristischen „Pilzgeschmack“.
Wenn die Zeit des angegebenen Programms abgelaufen ist, öffnen Sie den Multicooker - die Erbsen sollten vollständig gekocht und weich werden. Mit einem Spatel vermischen, sodass ein Püree entsteht - die Erbsen sind weich und zerfallen leicht in kleine Stücke. Das resultierende Püree wird mit Zwiebeln und Karotten angebraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wir mischen. Das Püree ist fertig.
Das Erbsenpüree verteilen wir auf portionierte Teller. Wir waschen die Frühlingszwiebeln, trocknen sie und hacken sie mit einem Messer fein. Die Oberfläche des Pürees mit Kräutern bestreuen und heiß servieren. Wie auf dem Foto zu sehen ist das heiße Püree etwas wässrig und verteilt sich auf dem Teller.
Guten Appetit!