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Erbsenpüree mit Fleisch

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 60 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 165 Minuten
Proteine ​​* 4,5 gr.
Fette * 3,9 gr.
Kohlenhydrate* 6,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Erbsenpüree mit Fleisch
Inhalt

Erbsenpüree mit Fleisch ist ein einfaches und leckeres Gericht für ein Familienessen. Erbsen passen zu jedem Fleisch, besonders zu geräuchertem. Sie können den Geschmack von Erbsen mit Öl und gebratenem Gemüse ergänzen. In diesem Rezept werden Sie ermutigt, Erbsenpüree mit Rindfleisch in Tomatensauce zuzubereiten. Die Erbsen 5-7 Stunden in kaltem Wasser einweichen und die gehackten gelben Körner für Kartoffelpüree nehmen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Die Erbsen vorher in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2 von 11
Anschließend die eingeweichten Erbsen mehrmals abspülen und in einen Kessel oder Topf mit dickem Boden geben.
Schritt 3 von 11
Gießen Sie Wasser über die Erbsen. Für die Zubereitung von Kartoffelpüree werden Erbsen und Wasser im Verhältnis 1: 3 verwendet. Kochen Sie die Erbsen bei schwacher Hitze und 1,5 Stunden ab Beginn des Kochens und unter einem geschlossenen Deckel. Sie müssen die Erbsen während des Kochens nicht umrühren. Während dieser Zeit sollten die Erbsen püriert gekocht werden, dies hängt jedoch von der Sorte ab.
Schritt 4 von 11
Während das Püree kocht, die Fleischsoße zubereiten. Das Rindfleischstück gut abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 5 von 11
Dann das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6 von 11
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rindfleischstücke darauf geben. Zwiebel schälen, Ringe vierteln und zum Fleisch geben.
Schritt 7 von 11
Dann die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und in die Pfanne geben.
Schritt 8 von 11
Fleischstücke mit Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann Tomatenmark zum gebratenen Fleisch geben, mit einem Löffel umrühren und noch einige Minuten braten.
Schritt 9 von 11
Dann 300 ml kaltes Wasser in eine Pfanne gießen, Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Das Rindfleisch in der Tomatensauce bei schwacher Hitze zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10 von 11
Während dieser Zeit kocht das Erbsenpüree. Fügen Sie Butter (pflanzliches) Öl und Salz hinzu. Schalten Sie die Hitze unter der Pfanne aus und lassen Sie die Erbsen 15 Minuten lang stehen. Danach können Sie sie mit einem Mixer mahlen, um dem Püree Leichtigkeit zu verleihen.
Schritt 11 von 11
Erbsenpüree mit Fleischsauce auf portionierten Tellern verteilen, frisches Gemüse dazugeben und servieren.
Guten Appetit!

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