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Erbsensuppe mit Schweinebrühe

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 45,6 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 140 Minuten
Proteine ​​* 2,4 gr.
Fette * 2,9 gr.
Kohlenhydrate* 5,5 gr.
* pro 100gr. Produkt
Erbsensuppe mit Schweinebrühe
Inhalt

Mit großem Verlangen möchte ich ein helles und köstliches Rezept für Erbsensuppe in Schweinebrühe teilen. Die Suppe ist reichhaltig und sättigend. Bereiten Sie eine solche Suppe an einem kalten, schlechten Tag zu und machen Sie sich munter!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Waschen Sie zuerst die Schweinerippchen. In einen tiefen Topf mit schwerem Boden geben. Kaltes Wasser und Salz einfüllen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel. Dann Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde garen.
Schritt 2 von 7
Die Spalterbsen mehrmals gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Falls gewünscht, können Sie die Erbsen über Nacht in einer Lösung mit Backpulver einweichen. Dadurch kocht es schneller.
Schritt 3 von 7
Dann die gewaschenen Erbsen in die heiße Brühe gießen. Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 4 von 7
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne geben, mit Pflanzenöl eingefettet, braten, bis sie weich ist. Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler schälen, auf einer groben Reibe reiben, zu den Röstzwiebeln geben und Tomatenmark hinzufügen.
Schritt 5 von 7
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 7
Kartoffeln waschen und mit einem Sparschäler schälen. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden. Zur Suppe schicken. Zum Kochen bringen. Bei Bedarf salzen. Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7 von 7
Den gekochten Braten in die Suppe geben und pfeffern. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Die Erbsensuppe in Schweinebrühe portionieren und auf dem Esstisch servieren.

Guten Appetit!

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