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Erbsenpüree-Suppe mit Schweinefleisch

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 47,6 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 2,5gr.
Fette * 2,9 gr.
Kohlenhydrate* 6,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Erbsenpüree-Suppe mit Schweinefleisch
Inhalt

Es gibt viele Möglichkeiten, Erbsensuppe zuzubereiten, und eine davon ist Erbsensuppe mit Schweinefleisch. Dieses Gericht ist nicht nur in der russischen Küche, sondern auch in der europäischen Küche beliebt. Obwohl Schweinefleisch der Suppe kein würziges Aroma verleiht, entpuppt sich das Gericht aufgrund seiner gleichmäßigen Konsistenz als herzhaft und schmackhaft.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Für die Suppe gelbe Erbsen verwenden. Einige Minuten einweichen, aber besser über Nacht, dann kochen die Erbsen gut, obwohl es von der Erbsensorte abhängt.
Schritt 2 von 12
Die eingeweichten und gewaschenen Erbsen zum Kochen der Suppe in einen Topf geben, kaltes Wasser gießen und zum Kochen auf den Herd stellen. Der Schaum von der Oberfläche der gekochten Erbsen lässt sich nicht entfernen, da er nach Meinung vieler Köche der Suppe die notwendige Dicke verleiht. Du musst die Erbsen nicht salzen.
Schritt 3 von 12
Die Schweinerippchen gut abspülen, mit Knochen in Stücke schneiden und in einem anderen Topf garen. Gießen Sie je nach Anzahl der Suppenportionen Wasser in einen Topf.
Schritt 4 von 12
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn das Schweinefleisch fast fertig ist, die Kartoffelwürfel darauf geben und 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 5 von 12
Während dieser Zeit die Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen, die Karotten in dünne Scheiben und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6 von 12
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Karottenstücke darin anbraten.
Schritt 7 von 12
Die Erbsen sollten innerhalb einer Stunde gut kochen.
Schritt 8 von 12
Dann werden die gekochten Erbsen mit einem Tauchbad oder in einer Schüssel eines gewöhnlichen Mixers glatt püriert.
Schritt 9 von 12
Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer fein hacken.
Schritt 10 von 12
Erbsenpüree, Röstzwiebeln und Karotten, Lorbeerblätter, Piment und gehackten Knoblauch in einen Topf mit gekochtem Fleisch und Kartoffeln geben. Dann die Erbsensuppe nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, umrühren und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 11 von 12
Fertig ist die Erbsenpüree. Achten Sie darauf, die Probe zu entfernen und den Geschmack zu korrigieren.
Schritt 12 von 12
Die Suppe in Portionsschalen füllen und servieren.
Guten Appetit!

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