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Erbsensuppe mit geräucherten Rinderrippen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 39,4 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 1,8gr.
Fette * 3,1 gr.
Kohlenhydrate* 5,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Erbsensuppe mit geräucherten Rinderrippen
Inhalt

Erbsensuppe wird am besten aus Spalterbsen gekocht, sie kocht gut und die Suppe damit hat eine ähnliche Konsistenz wie Kartoffelpüree. Die Basis für die Erbsensuppe in diesem Rezept sind geräucherte Rinderrippen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Räucherrippen in kleinere Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Brühe zum Kochen bringen.
Schritt 2 von 7
Dann die geschälten Zwiebeln, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 30 Minuten braten.
Schritt 3 von 7
Die Rippchen aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen trennen und hacken.
Schritt 4 von 7
Die Erbsen mehrmals mit Wasser abspülen. Dann separat kochen, bis sie weich sind.
Schritt 5 von 7
Gewürfelte Kartoffeln, Fleisch und Erbsen in die Brühe geben. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln 10-15 Minuten gekocht sind.
Schritt 6 von 7
Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, in Pflanzenöl weich braten.
Schritt 7 von 7
Die gebratenen Karotten und das Tomatenmark in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Anschließend mit Salz, getrocknetem Basilikum und gehacktem Knoblauch abschmecken, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen. Erbsensuppe mit Croutons oder frischem Brot servieren.

Guten Appetit!

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