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Erbsensuppe mit geräuchertem Speck

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 44,1 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 95 Minuten
Proteine ​​* 2,4 gr.
Fette * 2,3 gr.
Kohlenhydrate* 6,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Erbsensuppe mit geräuchertem Speck
Inhalt

Mit großer Freude möchte ich ein interessantes Rezept für eine wunderschöne Erbsensuppe mit geräuchertem Speck teilen. Das erste Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker, sättigend und reichhaltig. Eine großartige Option für ein Familienessen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Nehmen Sie die erforderliche Menge ungekochten geräucherten Specks.
Schritt 2 von 9
Den ungekochten Räucherspeck in Scheiben schneiden und in eine gut erhitzte trockene Pfanne geben.
Schritt 3 von 9
Von allen Seiten braten, bis sich die Farbe ändert, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4 von 9
Die Spalterbsen mehrmals gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann in die heiße Brühe geben. Falls gewünscht, können Sie die Erbsen über Nacht in einer Natronlösung einweichen. Dadurch kocht es schneller.
Schritt 5 von 9
Kartoffeln waschen und schälen, in Würfel schneiden. Kartoffeln und Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Wieder zum Kochen bringen. Mit Salz würzen, 30-40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 9
Dann den sautierten rohen Räucherspeck und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 7 von 9
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten und Zwiebeln in der Pfanne, in der der Speck gebraten wurde, weich braten. Das Grün waschen und hacken. Gehackten Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben. Aufsehen.
Schritt 8 von 9
Das vorbereitete Braten in die Suppe geben. Zum Kochen bringen. Schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen, 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und auf dem ausgeschalteten Brenner 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 9 von 9
Die duftende Erbsensuppe mit geräuchertem Speck portionsweise servieren. Zusätzlich Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

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