Erbsensuppe mit geräucherter Rohwurst
0
610
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
68,4 kcal
Portionen
3 Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
3,1 gr.
Fette *
5,5 gr.
Kohlenhydrate*
6,7 g
Das beliebteste aller Rezepte für Erbsensuppen ist die geräucherte Fleischsuppe, da sie zusammen mit Erbsen den einzigartigen Geschmack dieses Gerichts ausmachen, und außerdem ist eine solche Suppe schnell zubereitet. Roh geräucherte Wurst, die ihr ursprüngliches Aroma und ihren Geschmack besitzt, macht Erbsensuppe zu einem kulinarischen Meisterwerk. Diese Wurst sollte zusammen mit Gemüse gebraten werden, damit sie ihr Aroma möglichst gut abgibt und weicher wird.
Zutaten
Kochvorgang
Die im Voraus eingeweichten Erbsenchips (mindestens 2 Stunden) abspülen, dann zum Kochen der Suppe in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 40 Minuten lang fast vollständig garen. Für eingeweichte Erbsen reicht diese Zeit. Denken Sie daran, dass Erbsen in einem Topf ohne Deckel gekocht und nicht gesalzen werden.
Wenn die Erbsen fast fertig sind, die gehackten Kartoffeln, das mit Wurst gebratene Gemüse, die Lorbeerblätter und die Suppe nach Belieben in einen Topf geben. Die Suppe bei schwacher Hitze weitere 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dann die Hitze ausschalten und die Suppe 10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Guten Appetit!