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Erbsensuppe mit gekochten geräucherten Rippchen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 53,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 2,7 gr.
Fette * 5,6 g
Kohlenhydrate* 5,8gr.
* pro 100gr. Produkt
Erbsensuppe mit gekochten geräucherten Rippchen
Inhalt

Suppen sind eine eigene Form der Kochkunst. Kein Esstisch ist komplett ohne einen ersten Gang. Und wenn dies eine herzhafte und reichhaltige Erbsensuppe auf Rippchen ist, dann ist am Tisch garantiert volles Haus.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Die Erbsen unter kaltem Wasser waschen und 2-3 Stunden einweichen. Dann die Flüssigkeit abgießen, die Erbsen in einen Topf geben und mit klarem Wasser bedecken. Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 1-1,5 Stunden weiterkochen.
Schritt 2 von 6
Legen Sie die gekocht-geräucherten Rippchen auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie so, dass Sie separate Knochen mit Fleisch erhalten.
Schritt 3 von 6
Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis die Karotten weich sind, dann die Rippchen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.
Schritt 4 von 6
Kräuter und Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
Schritt 5 von 6
Wenn die Erbsen zart sind, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Peperonischote in den Topf geben. Dann das gegrillte Fleisch und Gemüse auslegen, salzen und 15-20 Minuten kochen lassen. Am Ende Kräuter und Knoblauch hinzufügen, 5-7 Minuten kochen und die Hitze ausschalten.
Schritt 6 von 6
Lassen Sie die Suppe 10-12 Minuten unter dem Deckel stehen und servieren Sie sie dann.

Guten Appetit!

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