Rindfleisch mit Zucchini
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
78,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
4,9 gr.
Fette *
4,6gr.
Kohlenhydrate*
6,9 gr.
Für ein solches Gericht ist es besser, junges Rindfleisch zu verwenden, das vor dem Hintergrund zarter Zucchini nicht zäh ist. Es ist auch wichtig, die Gemüsestücke nicht zu schmoren, damit jedes von ihnen seine elastische Konsistenz und natürliche Farbe behält. Sie können mit der Zugabe von Gewürzen nach Ihrem eigenen Geschmack experimentieren, aber es lohnt sich, sich an die Maßnahme zu erinnern, um den natürlichen reichen Geschmack der Produkte nicht zu übertönen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir reinigen die Paprika von Samen und Stielen, spülen sie ab und schneiden sie in Streifen. Wir waschen die Zucchini, schneiden die Enden ab, entfernen die Kerne und schneiden die Schale ab, wenn die Früchte reif sind. Junge Zucchini können ganz verwendet werden. Schneiden Sie das Zucchini-Fruchtfleisch in etwa drei bis vier Zentimeter große Stücke.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Rindfleischwürfel auf heißes Öl legen und bei hoher Temperatur bei geöffnetem Deckel goldbraun braten. Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass die Fleischstücke bedeckt sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Wir stellen die Temperatur des Ofens auf das Minimum und lassen das Rindfleisch eine Stunde lang köcheln. Nach Ablauf der angegebenen Zeit gehackte Zwiebeln, Karottenwürfel, Tomatenscheiben, Paprikastreifen, Zucchinistücke zum Rindfleisch in die Pfanne geben. Alles mischen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen abschmecken und weitere zwanzig Minuten dünsten. Heißes Fleisch mit Gemüse servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!