Griechischer Salat wie im Restaurant

Vorbereitung der Zutaten für den griechischen Salat. Dazu die Gurke waschen und trocknen. Schneiden Sie die Enden ab, um Bitterkeit zu vermeiden, und schneiden Sie das Gemüse in 1 cm dicke Scheiben. Dann schneiden wir die Kreise in vier Teile. Wir waschen und trocknen die Tomaten, schneiden die Spur vom Stiel ab. Schneiden Sie die Tomaten in ein Zentimeter große Würfel. Zwiebeln schälen und in dünne transparente Halbkreise schneiden. Wir waschen den Salat, trocknen ihn und reißen ihn mit den Händen in Stücke mit einer Seitenlänge von drei bis vier Zentimetern. Schneiden Sie die Oliven in jeweils zwei Teile. Den Feta-Käse leicht trocknen und in dünne Scheiben mit einer Seitenlänge von zwei bis drei Zentimetern schneiden.

Die Zwiebeln müssen vor dem Hinzufügen zum Salat eingelegt werden. Dies verleiht ihm Saftigkeit, Würze und ermöglicht es Ihnen, einen besonderen Akzent im Gesamtbouquet des Salats zu setzen. Die gehackte Zwiebel in eine kleine Schüssel geben und mit Zitronensaft auffüllen. 10 Minuten marinieren lassen. Dann den Saft abgießen.

Salatblätter, Tomatenwürfel, Gurkenviertel, Olivenhälften in eine große Salatschüssel geben. Für das Dressing Balsamico-Essig, Zitronensaft, eine Knoblauchzehe, getrockneten Oregano und Salz in einen Mixer geben. Fügen Sie schwarzen Pfeffer, ein Stück Feta, Joghurt hinzu und gießen Sie Olivenöl hinzu. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit alle Zutaten durchschlagen, bis eine dicke, weißliche Sauce entsteht. Die erhaltene Menge an Sauce reicht aus, um mehrere Salate zuzubereiten. Mit dem resultierenden Dressing (4-5 Esslöffel) die Komponenten in eine Salatschüssel geben, alles vorsichtig mit zwei Gabeln oder nur mit den Händen mischen.

Wir legen den Salat auf portionierte Teller. Auf mehrere Teller Feta-Käse legen und mit getrocknetem Oregano bestreuen. Wir servieren Salat direkt nach der Zubereitung auf den Tisch.