Wie man Steinpilze kocht - Rezepte

Getrocknete Pilze, insbesondere Steinpilze, verleihen dem Pilaw einen originellen Geschmack. Es ist wichtig, nicht zu viele Gewürze hinzuzufügen (nur die Hälfte von dem, was in einem normalen Fleischpilaw enthalten ist), damit sie den Geschmack der Pilze nicht übertönen. Sie können Pilaw in einem Kessel oder einer gusseisernen Pfanne kochen. Für Pilaw ist jeder Reis geeignet. Es wird gut gewaschen, damit der Pilaw krümelig ist. An Nicht-Fastentagen wird Pilaw mit getrockneten Pilzen in Butter oder Ghee gekocht.

Sauerkraut Soljanka mit Pilzen ist immer ein sehr leckeres Gericht sowohl für Fasten- als auch für Diätgerichte. Besonders lecker ist es mit trockenen Steinpilzen, aber Sie können auch mit gefrorenen kochen. Wenn das Durcheinander dicker gekocht wird, ist es ein ausgezeichneter zweiter Gang.