Volnushki kalt für den Winter

Das Salzen der Wellen ist kein komplizierter Prozess. Es ist jedoch wichtig, die Regeln für die Zubereitung dieser Pilze zu befolgen und sie unbedingt in Salzwasser einzuweichen. Zum Kochen empfiehlt es sich, eine Sorte von Volushki zu verwenden: entweder weiß oder rosa, da sie unterschiedliche Bitterstoffe haben.

Beim Salzen von Wellen ohne Wärmebehandlung ist es sehr wichtig, die Kochtechnik zu beachten, damit die Pilze nicht nur lecker sind, sondern auch keine negativen Folgen für den Körper haben. Um die Bitterkeit ihres Milchsaftes loszuwerden und unangenehme Folgen nach der Verwendung dieser Geschenke des Waldes zu vermeiden, müssen die Wellen gut durchnässt werden.

Es gibt mehrere Methoden, um Wellen für den Winter zu salzen. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, sie ohne Kochen und kalt zu salzen, wodurch die Wellen knusprig und aromatisch werden. Diese Pilze müssen 2-3 Tage lang mit Wasserwechsel alle 6 Stunden eingeweicht werden. Das Einweichen entfernt die Bitterkeit der Pilze und macht sie dichter. Dieses Rezept ist derzeit das beliebteste.

Sie können die Wellen sowohl kalt als auch heiß marinieren. Der erste von ihnen ist einfacher und weniger lästig, Pilze werden nicht gekocht, sie sind dicht und leicht knusprig.

Um Wellen kalt zu salzen, ist das Wichtigste die richtige Vorbereitung.Das bedeutet, dass die Pilze am besten zuerst gewaschen und dann gut in Wasser eingeweicht werden sollten. So schmecken die Wellen nicht bitter. Das Salzen kann in gewöhnlichen Gläsern erfolgen. Sie können das fertige Produkt frühestens in einem Monat genießen - es dauert lange, bis die Wellen eine hochwertige Salzung erhalten. Sie fallen dicht und knusprig aus – das Ergebnis ist die Mühe auf jeden Fall wert.

Salty Waves sind ein sehr leckerer Snack. Solche Pilze unterscheiden sich sowohl in Abwesenheit von Essig als auch in einer ganz besonderen, saftig-dichten Textur merklich von eingelegten. Wenn Sie die Wellen zu Hause salzen möchten, aber keine geeignete Salzschale vorhanden ist, können Sie erfolgreich normale Gläser verwenden. Als Grundlage nehmen wir das Rezept für das heiße Salzen von Pilzen. Details und Details sind unten klar umrissen.

Volnushki kann als bedingt essbare Pilze angesehen werden. Und das alles, weil sie einen natürlichen bitteren Geschmack haben. Wenn Sie sie kochen, ohne sie vorher einzuweichen, bleibt die Bitterkeit erhalten. Wenn Sie jedoch alle Regeln für die Verarbeitung dieser Pilze befolgen, können Sie daraus echte Köstlichkeiten herstellen. Zum Beispiel kaltes Salz. Wellen sind knusprig, dicht, duftend – einfach der perfekte Snack!