Birnenmarmelade mit Orangenscheiben für den Winter
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
170 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
24 Stunden
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
71,7 g
Heute machen wir eine leckere dicke Birnenmarmelade ohne Wasser hinzuzufügen. Während des Kochens fügen wir Birnen Orangenschale und Fruchtfleisch hinzu, sie verleihen der Marmelade ein erstaunliches Zitrusaroma und einen großartigen Geschmack, und eine kleine Menge Zitronensaft verleiht eine angenehme Säure. Durch das Garen ohne Wasser ist die Marmelade dickflüssig und die Birnenscheiben und Orangenschale erinnern ein wenig an kandierte Früchte.
Zutaten
Kochvorgang
Teilen Sie die Orange in Scheiben, entfernen Sie die Folien, Trennwände und Kerne und schneiden Sie das Orangenmark in kleine Stücke. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen - sie dient uns als natürliches Konservierungsmittel. Birnen und Orangen in einen Topf geben, gehackte Orangenschale und Zucker hinzufügen. Wir lassen die Marmelade 12-24 Stunden stehen, um den Zucker aufzulösen und den Fruchtsaft zu lassen.
Den Topf mit der Marmelade auf mittlere Hitze stellen, aufkochen, den Schaum entfernen und umrühren, die Marmelade 15 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen, dann erneut aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Diese Prozedur führen wir 3 mal durch. Die Marmelade ein letztes Mal aufkochen, Zitronensaft hinzufügen, umrühren, 15 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Wir geben die fertige heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser, ziehen sie mit gekochten Deckeln fest, drehen sie auf den Kopf und lassen sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Dann entfernen wir die Marmelade zur Aufbewahrung an einem kühlen, dunklen Ort. Wir haben eine kleine Marmelade zum Verkosten übrig gelassen, guten Appetit!