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Birnenmarmelade mit Zitronenspalten für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 208 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,4gr.
Kohlenhydrate* 71,7 g
* pro 100gr. Produkt
Birnenmarmelade mit Zitronenspalten für den Winter
Inhalt

Birne ist eine unglaublich leckere Frucht, aus der man Marmelade, Konfitüre und Kompott herstellen kann. Heute beschäftigen wir uns mit der Zubereitung von köstlicher Birnenmarmelade unter Zugabe von Zitrone. Zitrone verleiht der Marmelade ein wunderbares Zitrusaroma, eine dezente Säure und wirkt als natürliches Konservierungsmittel. Wir werden die Marmelade in mehreren Schritten kochen und jedes Mal nur zum Kochen bringen, damit die harten Birnen, die wir für die Marmelade verwenden, ihre Form behalten und die Marmelade transparent bleibt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Für Marmelade müssen reife harte Birnen von guter Qualität ausgewählt werden. Wir spülen sie unter fließendem kaltem Wasser ab und legen sie auf ein Küchentuch, damit sie aus dem Wasser trocknen.
Schritt 2 von 7
Gießen Sie Zucker in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie Wasser ein, erhitzen Sie es auf niedriger Stufe und bringen Sie es unter Rühren zum Kochen. Nachdem der Sirup gekocht hat, kochen Sie ihn 3-5 Minuten lang und nehmen Sie ihn vom Herd.
Schritt 3 von 7
Birnen mit einem Gemüseschneider schälen, halbieren und Stiel und Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 7
Legen Sie die vorbereiteten Birnen in heißen Sirup und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, beginnen Sie mit dem Erhitzen der Masse.
Schritt 5 von 7
Zu diesem Zeitpunkt spülen wir die Zitrone ab, schneiden die benötigte Menge ab, halbieren sie und entfernen die Kerne. Die Zitrone zusammen mit der Schale in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6 von 7
Zitrone zur Marmelade geben, umrühren und zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Decken Sie den Topf mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Dann wieder anzünden, aufkochen und vom Herd nehmen. Diese Prozedur führen wir 3-4 mal durch.
Schritt 7 von 7
Nach dem letzten Kochen die Marmelade auf sterilisierte Gläser legen, mit gekochten Deckeln festziehen und die Gläser auf den Kopf stellen. Die Marmeladengläser mit einem Frotteetuch oder einer Decke abdecken und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen. Dann entfernen wir die Marmelade zur Aufbewahrung an einem dunklen, kühlen Ort.

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