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Birnenmarmelade mit Pektin

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1993
Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 201,5 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 0,9gr.
Fette * 0,8gr.
Kohlenhydrate* 49,2 g
* pro 100gr. Produkt
Birnenmarmelade mit Pektin
Inhalt

Birnen mit Pektin machen eine gute Marmelade für eine Schicht Kuchen oder Toast. Zum Backen wird keine Marmelade mit Pektin verwendet, da diese ihre Geliereigenschaften verliert. Um eine so hochwertige Marmelade herzustellen, ist es wichtig, reife saftige Birnen, keine "Baumwoll"-Birnen, zu nehmen, die Marmelade mit Pektin nicht länger als 3 Minuten zu kochen und die Anweisungen auf der Verdickungspackung strikt zu befolgen. Der Konfitüre wird Zitrone zugesetzt, um die Gelierwirkung dieses Verdickungsmittels zu verbessern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Birnen gut mit warmem Wasser waschen. Dann schälen und die Samenkapseln entfernen.
Schritt 2 von 7
Die gehackten Birnen für die Marmelade in eine Schüssel geben, mit der im Rezept angegebenen Zuckermenge bedecken und über Nacht ruhen lassen, damit die Birne ihren Saft abgeben kann.
Schritt 3 von 7
Sie können morgens Marmelade machen. Zitrone waschen, mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und den Saft auspressen.
Schritt 4 von 7
Stellen Sie das Geschirr mit der Birne bei schwacher Hitze auf. Die Zitronenschale auf die Birne übertragen, den Zitronensaft aufgießen und mit Vanille abschmecken. Die Marmelade umrühren und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 5 von 7
Mischen Sie eine Tüte Pektin (10 g) mit zwei Esslöffeln Zucker.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie diese Mischung in Marmelade, rühren Sie um und kochen Sie 3 Minuten lang, nicht mehr. Dann mach das Feuer aus. Die heiße Marmelade in kleine vorsterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
Schritt 7 von 7
Die Marmelade mit Pektin abkühlen. Es wird erst nach 5-6 Stunden eine dicke Konsistenz annehmen. Bewahren Sie die gekühlte Marmelade an einem kalten Ort auf.

Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

 

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