Georgische Adjika aus Pflaumen
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
99,6 kcal
Portionen
0,5l.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
4,5 gr.
Adjika ist ein eher scharfes und scharfes Gewürz, das am häufigsten aus fleischigen Tomaten zubereitet wird. Heute schlage ich vor, georgische Adjika aus Pflaumen zu kochen, die sich perfekt für Fleischgerichte eignet und dem Gericht eine würzige Note verleiht.
Zutaten
Kochvorgang
Pflaumen und Peperoni gründlich waschen. Die Pflaumen längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Knoblauch schälen und abspülen. Peperoni von den Kernen schälen und mit Trennwänden entkernen. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie gründlich und sterilisieren Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen. Die Deckel in einem Topf aufkochen oder mit kochendem Wasser übergießen.
Mahlen Sie die raffinierten Zutaten durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie mit einer Küchenmaschine, Sie können auch einen Mixer verwenden. Gib die Mischung dann in einen Topf mit schwerem Boden, in dem du die Adjika kochst. Fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker, Speisesalz und Tomatensauce hinzu. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen.
Hitze reduzieren und Adjika aus Pflaumen etwa 40 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den entstandenen Schaum abschöpfen. Den Behälter vom Herd nehmen und die heiße Adjika von den Pflaumen vorsichtig in sterilen Gläsern verteilen. Mit sterilen Kappen aufschrauben. Drehen Sie heiße Gläser Adjika auf den Kopf. In eine warme Decke wickeln und 12 Stunden vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!