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Rohlinge für den Winter
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Georgische Adjika mit Auberginen

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Die Küche Kaukasisch, Georgisch
Kaloriengehalt 48,1 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 7 Std.
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 2,6gr.
Kohlenhydrate* 11,7 g
* pro 100gr. Produkt
Georgische Adjika mit Auberginen
Inhalt

Adjika ist eine der beliebtesten Saucen in Georgien. Was unterscheidet es von der üblichen und vertrauten Adjika? Würziger und pikanter Geschmack und grüne Gewürze, die ihm ein einzigartiges Aroma verleihen. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, diese Sauce für den Winter zuzubereiten, aber Sie können sie zum Abendessen zubereiten, in diesem Fall müssen Sie keinen Essig hinzufügen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Tomaten, Paprika und Auberginen in kaltem Wasser waschen. Mit Paprikasamen entkernen (bei scharfen Paprikaschoten ist es besser, dies mit Handschuhen zu tun). Die Auberginenschwänze abschneiden und in große Würfel schneiden.
Schritt 2 von 5
Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und schneiden Sie die Stelle aus, an der der Stiel befestigt ist.
Schritt 3 von 5
Mahlen Sie alles Gemüse in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf. Das Gemüsepüree in einen Topf geben und nach dem Kochen 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie lose Gewürze hinzu und kochen Sie für 10 Minuten.
Schritt 4 von 5
Knoblauch schälen und ebenfalls hacken.
Schritt 5 von 5
In einen Topf geben und den Essig einfüllen, umrühren. Nach 2 Minuten die Adjika in sterilisierte Gläser verteilen und verschließen. Die Dosen umdrehen und 6 Stunden einwickeln.

Guten Appetit!

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