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Gänsestücke in Folie im Ofen gebacken

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 164,1 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 5,7 g
Fette * 18,4 g
Kohlenhydrate* 13,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gänsestücke in Folie im Ofen gebacken
Inhalt

Es ist einfacher und schneller, einen gewichtigen Gänseschlachtkörper in Stücken im Ofen zu backen, und außerdem werden die Geflügelstücke eher in Marinade getränkt und gleichmäßig und effizient unter der Folie gebacken, so dass das Fleisch sei weich und zart. Dieses Gericht wird mit Gemüse ergänzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Den Gänseschlachtkörper nach den allgemeinen Regeln verarbeiten und mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Schneiden Sie das überschüssige Fett ab und lassen Sie es, es wird noch benötigt.
Schritt 2 von 8
Legen Sie die Gänsestücke in eine praktische Schüssel, fügen Sie nach Belieben Salz, Gewürze, Lorbeerblätter und Rosmarinzweige hinzu. Fügen Sie nicht viele Gewürze hinzu, um den Geschmack der Gans nicht zu beeinträchtigen. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen verrühren und zum Marinieren 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Legen Sie nach dieser Zeit das gehackte Gänsefett auf den Boden der Auflaufform und fügen Sie die eingelegten Geflügelstücke hinzu.
Schritt 3 von 8
Decken Sie die Fleischschale mit einem Stück Folie ab. Die Gans 50 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen braten. Während die Gans backt, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen.
Schritt 4 von 8
Dann die Gänseform aus dem Ofen nehmen und die Folie öffnen. Das Fleisch ist noch hart und ungekocht.
Schritt 5 von 8
Lorbeerblätter und Rosmarinzweige aus der Form nehmen.
Schritt 6 von 8
Das geschälte Gemüse in große Stücke schneiden und in die Gänseform geben. Bestreuen Sie das Gemüse Ihrer Wahl mit Salz und Pfeffer und fügen Sie den ganzen geschälten Schnittlauch hinzu.
Schritt 7 von 8
Decken Sie die Form wieder fest mit Folie ab und backen Sie eine weitere Stunde weiter, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
Schritt 8 von 8
Die in Folienstücken und mit Gemüse gebackene Gans auf portionierte Teller geben und heiß servieren.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

 

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