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Gänsestücke in einer Hülse im Ofen gebacken

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 182,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 11,2 gr.
Fette * 27,7 g
Kohlenhydrate* 8gr.
* pro 100gr. Produkt
Gänsestücke in einer Hülse im Ofen gebacken
Inhalt

Der Vorteil des Bratens der Gans in Stücken im Ärmel ist die Geschwindigkeit des Garens. Wenn der Kadaver eines ganzen Vogels mindestens drei Stunden lang gebacken wird, ist die geschnittene Gans im Ärmel in maximal anderthalb Stunden fertig. Zum Einlegen verwenden wir aromatischen Suneli-Hopfen, Sojasauce, Honig und scharfen Knoblauch. Das Fleisch ist weich, saftig und reichhaltig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Wir waschen den Gänsekadaver, trocknen ihn und schneiden ihn in Stücke. Wir legen sie in eine tiefe Schüssel.
Schritt 2 von 6
Streuen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack auf die Geflügelstücke, fügen Sie Suneli-Hopfen und Grillgewürz hinzu. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben, den entstandenen Brei in eine Schüssel geben. Als nächstes die Sojasauce einfüllen und den flüssigen Honig verteilen.
Schritt 3 von 6
Mischen Sie die Stücke mit unseren Händen, versuchen Sie, die Gewürze zu mischen und gleichmäßig über alle Geflügelstücke zu verteilen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie festziehen und zum Marinieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4 von 6
Legen Sie die Backhülse auf ein Backblech. Wir legen die eingelegten Gänsestücke zusammen mit Gewürzen hinein.
Schritt 5 von 6
Binden Sie beide Enden des Ärmels fest. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Backblech darin auf die mittlere bis untere Stufe stellen. Wir backen ein bis eineinhalb Stunden. Die Gänsestücke sollten sichtbar gebräunt sein.
Schritt 6 von 6
Wir nehmen die fertige Gans aus dem Ofen, öffnen die Hülle und lassen den Dampf austreten. Die Stücke auf eine Servierplatte geben und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Heiß servieren.

Guten Appetit!

 

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