Knusprige Gans mit Pflaumen im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
250,1 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
8,2 gr.
Fette *
18,6 gr.
Kohlenhydrate*
18,3 g
Für eine festliche Tafel sind Sie eingeladen, eine Gans im Ofen zu backen und sie mit Pflaumen und einer kleinen Menge Äpfel zu füllen, denn diese Früchte passen gut zu gebackenem Gänsefleisch und machen es saftig. Die Gans wird auf einem Backblech und ohne Einwickeln in eine Hülle oder Folie gebacken, damit der Geflügelkadaver mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist. Gans mit Pflaumen kann als separates Gericht serviert und mit Kartoffeln ergänzt werden.
Zutaten
Kochvorgang
Die vorbereitete (geschälte und gewaschene) Gänsekarkasse auf ein Backblech legen, mit Salz und Honig einreiben und mit Fruchtfüllung füllen. Wir nähen die Bauchwände zu oder befestigen sie mit Holzstäbchen (Zahnstochern). Am Gänsekarkasse machen wir im Brustbereich mehrere tiefe Schnitte, damit das Fleisch mit Saft gesättigt ist.
Während die Gans backt, die Kartoffeln putzen, waschen, in Stücke schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Die Kartoffeln auf ein Backblech um den Gänseschlachtkörper legen und eine weitere Stunde backen. Um zu verhindern, dass der Kadaver anbrennt, decken Sie ihn bis zum Ende des Backens mit einem Stück Folie ab.
Guten Appetit!