Knusprige Gans mit Buchweizen im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
238,8 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
10 Std.
Proteine *
7,7 g
Fette *
23,2 g
Kohlenhydrate*
16,9 gr.
Eine Gans mit Buchweizen im Ofen zu backen ist einfach, aber dennoch sehr lecker, besonders für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie. Wir backen im Ärmel, wodurch das Gänsefleisch saftig und weich wird und gut zu Buchweizen passt. Selbst diejenigen, die Buchweizen nicht mögen, werden nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen. Denken Sie daran, dass die Backzeit davon abhängt, ob Sie eine hausgemachte Gans oder eine Ladengans haben. Hausgans sollte länger gebacken werden, ohne die Temperatur zu erhöhen.
Zutaten
Kochvorgang
Die Bratgans von den restlichen Federn schälen, überschüssiges Fett abschneiden und gut abspülen. Mischen Sie 2 Esslöffel grobes Salz und einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer. Reiben Sie die Karkasse mit dieser Mischung innen und außen gut ein. Anschließend die Karkasse in einen Beutel geben und zum Marinieren für 6-7 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den vorbereiteten Gänseschlachtkörper mit Buchweizenfüllung füllen. Die Bauchwände zunähen oder mit Zahnstochern befestigen. Mit einem Messer die Haut der Gans an mehreren Stellen einstechen, damit das Fett beim Backen abfließen kann. Legen Sie die Gans in den Ärmel und befestigen Sie die Enden des Ärmels mit Clips. Die Gans im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 3 Stunden backen.
Guten Appetit!