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Knusprige Gans mit Äpfeln im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 198,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 29 Std.
Proteine ​​* 6,8 g
Fette * 49,1 g
Kohlenhydrate* 9gr.
* pro 100gr. Produkt
Knusprige Gans mit Äpfeln im Ofen
Inhalt

Derzeit wird die Gans selten gebacken, und nicht jede Hausfrau macht diesen Vogel saftig und weich. Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk für den Neujahrs- und Weihnachtstisch kreieren. Wir backen eine Gans mit Äpfeln und im Ärmel.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Von der Gänsekarkasse die restlichen Federn und Eingeweide entfernen und überschüssiges Fett abschneiden. Anschließend den Kadaver gut unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern oder einem Handtuch trocken wischen.
Schritt 2 von 9
Den Knoblauch schälen, in einen Knoblauch hacken und mit schwarzem Pfeffer und der richtigen Menge Salz mischen.
Schritt 3 von 9
Reiben Sie die Knoblauchmischung außen und innen gründlich ein.
Schritt 4 von 9
Wickeln Sie die Gans dann fest in ein großes Stück Folie und legen Sie sie 1 Tag an einen beliebigen kalten Ort, damit das Fleisch gesalzen und mit Knoblaucharoma gesättigt ist.
Schritt 5 von 9
Legen Sie die Gans nach Ablauf der Marinierzeit in den Bräter.
Schritt 6 von 9
Schneiden Sie die grünen Äpfel in Viertel und legen Sie einige davon in den Bauch des Vogels und einige neben den Kadaver. Sichern Sie die Enden der Ärmel mit Clips oder Faden.
Schritt 7 von 9
Die Gans in der Hülse auf ein Backblech legen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Wenn Sie das Essen aus dem Ofen riechen, reduzieren Sie die Temperatur auf 160 ° C und backen Sie die Gans 4 Stunden lang.
Schritt 8 von 9
Schneiden Sie die Hülse eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs vorsichtig ab, damit der Vogel knusprig wird.
Schritt 9 von 9
Die mit Äpfeln gebackene Gans portionieren, auf Tellern anrichten, mit frischem Gemüse dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

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