Ofengebackene Gans mit Honig und Senf
0
3230
Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
199,5 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
4 Stunden
Proteine *
9,9 gr.
Fette *
21,4 g
Kohlenhydrate*
19,5 g
Gans mit Honig und Senf, im Ofen gebacken, ist immer noch ein exquisites Gericht auf der festlichen Tafel. Honig-Senf-Marinade macht Geflügelfleisch weich und saftig und wird daher gerne von Hausfrauen gewählt. Die Gans wird normalerweise mit Äpfeln gefüllt, kann aber auch mit Orangen, Buchweizen, Kartoffeln und anderen Produkten gefüllt werden. In jedem Fall hat das Gericht seinen eigenen besonderen Geschmack, also wählen Sie das Rezept selbst aus.
Zutaten
Kochvorgang
Trocknen Sie den Kadaver dann mit einem Küchentuch ab und reiben Sie ihn mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer ein. Salz wird in einer Menge von 1 TL für 1 kg Geflügel eingenommen und nach Geschmack wird Pfeffer hinzugefügt. Dann lassen wir den Kadaver für 1 Stunde, damit das Fleisch gesalzen wird.
Übertragen Sie den vorbereiteten Gänseschlachtkörper auf ein Backblech und gießen Sie heißes Wasser auf die Höhe eines Fingers. Das Backblech mit dem Geflügel legen wir zunächst für 1 Stunde in den auf 150°C vorgeheizten Backofen. Entfernen Sie nach einer Stunde das geschmolzene Fett vom Backblech und fügen Sie heißes Wasser bis zur gleichen Höhe hinzu. Die Gans mit einem Stück Folie abdecken und weitere 2 Stunden backen. Backzeit: 45 Minuten pro Kilogramm Geflügel.
Eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs die Folie entfernen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten, und den Saft über den Kadaver gießen. Die Gans im Ofen nicht überbelichten, damit sie nicht verbrennt. Bestimmen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Fleisch mit einem Messer einstechen. Wenn der Saft klar ist, wird die Gans gebacken.
Guten Appetit!