Gans mit Äpfeln und Pflaumen im Ärmel im Ofen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
281.2 kcal
Portionen
12-Port.
Kochzeit
6 Stunden
Proteine *
8,4 gr.
Fette *
21gr.
Kohlenhydrate*
47,1 gr.
Traditionell macht das Füllen einer Gans mit Äpfeln ihr Fleisch beim Backen im Ofen weich und saftig, und das Hinzufügen von Pflaumen zur Füllung verleiht dem Vogel einen besonderen Geschmack von getrockneten Früchten und mildert die Säure von Äpfeln. Viele Leute mögen gebackene Früchte. Wir backen die Gans im Ärmel, was zum gleichmäßigen Backen des Geflügels und zur Sättigung des Fleisches mit den Gewürzaromen beiträgt.
Zutaten
Kochvorgang
Anschließend die Geflügelmarinade vorbereiten. In einer separaten Tasse Salz (1 Teelöffel Salz pro 1 kg Geflügel), Gewürze, gehacktes Lorbeerblatt und Olivenöl mischen. Die gekochte Marinade von allen Seiten gut verteilen. Um das Fleisch gut zu marinieren, können Sie entlang der Karkasse flache Schnitte machen.
Nach Ablauf der Marinierzeit die Gans in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 3 Stunden backen. Anschließend die Hülse vorsichtig öffnen, das geschmolzene Fett über die Gans gießen und weitere 30 Minuten knusprig backen. Im Ärmel gebackene Gans mit Äpfeln und Pflaumen ist fertig. Auf eine schöne große Platte geben, Zahnstocher entfernen, mit Kräutern und frischem Gemüse dekorieren und servieren.
Kulinarische Erfolge!