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Gans mit Äpfeln und Pflaumen, in Stücken im Ofen gebacken

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 262,5 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 6,7 g
Fette * 14,1 gr.
Kohlenhydrate* 34,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Gans mit Äpfeln und Pflaumen, in Stücken im Ofen gebacken
Inhalt

Ein sehr saftiges, herzhaftes und einfach schönes Gericht. Da wir die Gans in Stücke schneiden, verkürzt sich die Garzeit erheblich - eine Stunde Backen reicht aus. Äpfel, Pflaumen und Karotten passen sehr gut zu rötlichem Gänsefleisch – sowohl geschmacklich als auch optisch. Zusätzlich zu diesem Gericht können Sie Salzkartoffeln servieren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir waschen und trocknen die Gänsestücke. Wenn überschüssiges Fett vorhanden ist, schneiden Sie es am besten ab. Es lohnt sich jedoch nicht, die Fettstellen vollständig zu entfernen, da das geschmolzene Fett dem Fleisch Saftigkeit und Fülle verleiht. Die Scheiben mit Salz, schwarzem Pfeffer und Kurkuma bestreuen. Reiben Sie die Gewürze mit unseren Händen auf die Oberfläche der Stücke.
Schritt 2 von 7
Wir stecken die mit Gewürzen geriebenen Gänsestücke in den Ärmel.
Schritt 3 von 7
Die Äpfel waschen, trocknen, die Samenkapseln entfernen. Wir waschen die Karotten, schälen die Oberhaut. Äpfel und Karotten in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4 von 7
Entsteinte Pflaumen werden gut in Wasser gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und in beliebige Stücke geschnitten.
Schritt 5 von 7
Vorbereitete Pflaumen, Äpfel und Karotten mit den Gänsestücken in den Ärmel stecken. Wir versuchen, sie so anzuordnen, dass sie gleichmäßig über das Fleisch verteilt sind. Wir binden an beiden Seiten einen Ärmel. In der Mitte machen wir ein paar kleine Einstiche, damit Dampf entweichen kann.
Schritt 6 von 7
Wir legen die Hülse in eine Auflaufform und legen sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren unteren Ebene. Wir backen eine Stunde.
Schritt 7 von 7
Wir nehmen die fertige Gans aus dem Ofen. Wir schneiden den Ärmel ab, lassen vorsichtig den Dampf ab und öffnen ihn vollständig. Wir geben die Stücke zusammen mit der Füllung aus der Form auf portionierte Teller und servieren sie heiß.

Guten Appetit!

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