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Gans mit Äpfeln und Kartoffeln im Ärmel im Ofen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 250,1 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 3 Stunden
Proteine ​​* 8,2 gr.
Fette * 18,6 gr.
Kohlenhydrate* 18,3 g
* pro 100gr. Produkt
Gans mit Äpfeln und Kartoffeln im Ärmel im Ofen
Inhalt

Eine im Ärmel gebackene Gans mit Äpfeln und Kartoffeln ist ein tolles Gericht für Ihr festliches Fest. Wählen Sie für dieses Gericht möglichst junges Geflügel. Wenn Sie eine gefrorene Gans haben, tauen Sie sie auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Die Gans mit ganzen Äpfeln füllen. Die Kartoffeln können im Ärmel mit der Gans gebacken werden, aber das Rezept backt sie anders.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Reinigen Sie den Gänsekadaver von Federresten und verbrennen Sie ihn ggf. über dem Gasbrenner. Dann die Eingeweide entfernen, Flügelphalangen, Hinterteil und überschüssiges Fett abschneiden. Anschließend die Gans gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Schritt 2 von 9
In einer Schüssel Salz und Gewürze mischen und den ganzen Kadaver innen und außen gut damit einreiben.
Schritt 3 von 9
Die gewaschenen ganzen Äpfel in den Bauch der Gans legen. Die Bauchwände müssen nicht fixiert werden.
Schritt 4 von 9
Legen Sie die vorbereitete Gans in den Ärmel und befestigen Sie die Enden fest. Die Gans im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 1 Stunde braten.
Schritt 5 von 9
In dieser Zeit die Kartoffeln schälen, in große Stücke schneiden und mit Salz, provenzalischen Kräutern und Lorbeerblättern mischen.
Schritt 6 von 9
Nach einer Stunde das Gänsebackblech aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie vorsichtig die Hülse. Gießen Sie etwas von dem geschmolzenen Fett in eine separate Schüssel.
Schritt 7 von 9
Kartoffelstücke neben die Gans auf ein Backblech legen. Gans und Kartoffeln eine weitere Stunde braten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches, indem Sie es mit einem Messer einstechen. Wenn der austretende Saft nicht ganz klar ist, backen Sie noch eine Weile weiter.
Schritt 8 von 9
Während dieser Zeit wird die Gans mit einer goldenen knusprigen Kruste überzogen und die Kartoffeln werden köstlich gebacken.
Schritt 9 von 9
Die gekochte Gans zusammen mit den Kartoffeln auf eine große Platte geben und mit frischem Gemüse servieren.

Kulinarische Erfolge und guten Appetit!

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