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Ofengans mit Äpfeln und Honig

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 147,3 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 28 Std.
Proteine ​​* 6,2 gr.
Fette * 20,8 g
Kohlenhydrate* 9,8 g
* pro 100gr. Produkt
Ofengans mit Äpfeln und Honig
Inhalt

Ofengebackene würzige Gans mit Apfel-Honig-Füllung wird ein wunderbarer Genuss für Ihre liebsten Gäste sein. Wählen Sie einen hochwertigen jungen Gänseschlachtkörper, da sein Fleisch zarter und schmackhafter ist. Nehmen Sie Äpfel von sauren Sorten, und jeder Honig reicht aus. Nach diesem Rezept die Gans 24 Stunden in Gewürzen marinieren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Bereiten Sie zuerst die Gans zum Braten vor. Entfernen Sie von zuvor aufgetautem oder gekühltem Geflügel die restlichen Federn mit einer Pinzette. Dann überschüssiges Fett, Flügelphalangen, Hinterteil abschneiden und die restlichen Eingeweide entfernen.
Schritt 2 von 8
Dann bereiten Sie eine würzige Geflügelmarinade zu. Die im Rezept angegebene Menge Paprika, getrockneten Knoblauch, gehackten Lorbeer, provenzalische Kräuter und Salz in eine Schüssel geben. Dann Pflanzenöl einfüllen und alles mischen.
Schritt 3 von 8
Mit dieser Marinade die Gans innen und außen vorsichtig einreiben. Legen Sie den Kadaver dann in eine große Plastiktüte und legen Sie ihn für 24 Stunden (oder 12 Stunden) in den Kühlschrank, um die Gans gut zu marinieren.
Schritt 4 von 8
Nach Ablauf der Marinierzeit mit dem Garen des Gerichts beginnen. Äpfel waschen, schälen, klein hacken und mit Honig mischen. Legen Sie die Füllung in den Bauch des Vogels und befestigen Sie die Bauchwände mit Zahnstochern.
Schritt 5 von 8
Befestigen Sie die Flügel und Beine des Vogels mit einem starken Faden oder Garnstücken, damit sie beim Backen die Folie nicht beschädigen.
Schritt 6 von 8
Wickeln Sie die vorbereitete Karkasse in Folie, die in mehreren Schichten gefaltet ist. Bedecken Sie die Ränder der Zahnstocher mit Zwiebelstückchen, da sie sonst die Folie durchstechen können. Die Gans in Folie auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Das Geflügel zuerst 40 Minuten bei 250°C und dann 1 Stunde 40 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 7 von 8
Dann die Ränder der Folie vorsichtig auseinanderfalten und das geschmolzene Fett über die Karkasse gießen. Weitere 20 Minuten weiterbacken, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die durchschnittliche Backzeit beträgt 45 Minuten pro 1 kg Gans, orientieren Sie sich also an der Größe Ihrer Gans.
Schritt 8 von 8
Die gebackene Gans mit Äpfeln und Honig in eine schöne Schüssel geben, die Zahnstocher mit Folie entfernen und auf dem festlichen Tisch servieren.

Viel Erfolg bei Ihrer kulinarischen Kreativität!

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