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Ofengans im Ärmel mit knuspriger Kruste

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 152,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 6gr.
Fette * 18,5 g
Kohlenhydrate* 9,5 g
* pro 100gr. Produkt
Ofengans im Ärmel mit knuspriger Kruste
Inhalt

Ein wunderschöner Blick auf eine im Ärmel gebackene Gans und sogar mit knuspriger Kruste schmückt jede Banketttafel und wird Ihre Gäste mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern. Im Ärmel erweist sich Gänsefleisch immer als sehr weich und saftig. Ein Apfel und eine Mandarine verleihen der Gans ein festliches Aroma.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bereiten Sie zunächst den Gänseschlachtkörper zum Braten vor. Entfernen Sie die restlichen Federn mit einer Pinzette und spülen Sie den Kadaver innen und außen gut aus.
Schritt 2 von 9
In eine separate Schüssel das Geflügelgewürz gießen, salzen, den Saft einer halben Zitrone und in Knoblauch gehackten Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3 von 9
Mischen Sie diese Zutaten gut und reiben Sie die Gans von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ein. Reiben Sie den Kadaver in kreisenden Bewegungen ein.
Schritt 4 von 9
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Mandarinen in Spalten teilen.
Schritt 5 von 9
Legen Sie diese Fruchtfüllung in den Bauch des Vogels und füllen Sie ihn nicht sehr fest.
Schritt 6 von 9
Die Bauchwände mit Zahnstochern befestigen oder mit einem Faden zunähen, damit der Fruchtsaft nicht ausläuft und das Geflügelfleisch gut einweicht. Legen Sie die vorbereitete Karkasse in die Küchenhülle und befestigen Sie die Enden der Hülle mit Clips.
Schritt 7 von 9
Anschließend die Gans auf ein Backblech legen und 1,5 Stunden in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
Schritt 8 von 9
15 Minuten vor Garende den Beutel vorsichtig mit einem Messer aufschneiden, die Ränder aufklappen und den Saft und das Fett vom Backen auf die Karkasse gießen.
Schritt 9 von 9
Die in der Hülle gebackene Gans auf ein schönes Gericht geben, mit Obst oder Gemüse nach Belieben dekorieren und servieren.

Leckere und gelungene Gerichte!

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