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Dickes schwarzes Johannisbeergelee fünf Minuten für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 155,1 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 220 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 37,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Dickes schwarzes Johannisbeergelee fünf Minuten für den Winter
Inhalt

Schwarze Johannisbeere ist eine der wenigen Beeren, die viel natürliches Pektin enthält, daher wird daraus ein köstliches Gelee zubereitet. Es gibt viele Rezepte für geleeartige Marmelade: Rohes Gelee, gekochtes Gelee, Gelee mit Pektin oder Agar-Agar, und jede Hausfrau kann nach ihrem Geschmack wählen. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, ein fünfminütiges Johannisbeergelee mit hackenden Beeren in einem Fleischwolf zu kochen. Zucker und Beeren für solches Gelee werden im Verhältnis 1: 1 eingenommen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Schwarze Johannisbeeren zum Kochen von Gelee werden im Voraus zubereitet. Die Beeren werden sorgfältig aussortiert und von Stielen und kleinen Rückständen gereinigt.
Schritt 2 von 7
Dann werden die Beeren unter fließendem Wasser oder in einer großen Schüssel gewaschen, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Die gewaschenen Beeren werden auf ein dickes Handtuch oder eine Zeitung gegossen und gleichmäßig verteilt. Die Johannisbeeren werden mindestens 3 Stunden getrocknet, da das Eindringen von Wasser in die Marmelade schnell zur Gärung führt.
Schritt 3 von 7
Trockene Johannisbeeren werden in einem Fleischwolf mit feinem Rost gedreht oder mit einer Küchenmaschine gehackt.
Schritt 4 von 7
Das resultierende Johannisbeerpüree wird zum Kochen von Marmelade in eine Schüssel gegossen, die berechnete Zuckermenge wird hineingegossen und bei mittlerer Hitze auf den Herd gestellt. Johannisbeeren mit Zucker mit einem Holzlöffel mischen.
Schritt 5 von 7
Vor oder gleichzeitig mit dem Kochen der Marmelade werden saubere Gläser 15 Minuten bei 250 ° C im Ofen sterilisiert. Die Siegeldeckel werden 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Schritt 6 von 7
Die Marmelade wird zum Kochen gebracht und gleichzeitig wird der Schaum von der Oberfläche entfernt, davon ist viel in den Johannisbeeren. Kochen Sie die Marmelade, indem Sie den Timer genau 5 Minuten nach Beginn des Kochens einschalten.
Schritt 7 von 7
Heiße Marmelade wird in sterile Gläser gefüllt und sofort hermetisch verschlossen. Nach dem Abkühlen erhalten die Johannisbeeren die Textur eines ziemlich dichten Gelees. Johannisbeergelee können Sie nicht nur im Keller, sondern auch in der Wohnung aufbewahren.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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