Khachapuri kubdari
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
145,6 kcal
Portionen
5 Hafen.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
5,5 gr.
Fette *
5,9 gr.
Kohlenhydrate*
32,5 g
Der georgische Kubdari-Kuchen wird aus Hefeteig hergestellt, der mit Hackfleisch gefüllt ist. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, dass die Fleischstücke beim Rollen nicht durch den Teig brechen.
Zutaten
Kochvorgang
Hefe mit Zucker und einem Teelöffel Mehl mischen, mit warmem Wasser bedecken, umrühren und 15-20 Minuten warm lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, die Schaumhefe dazugeben und den Teig kneten. Die Butter einfüllen und den Teig erneut kneten. Decken Sie die Teigschüssel mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie ab und lagern Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort.
Zum Rollen eine Arbeitsfläche vorbereiten, mit Mehl bestäuben. Den Teig in 5-6 Teile teilen, jedes Stück von Hand zu einem flachen Kuchen kneten. Die Füllung in die Mitte des Kuchens geben, die Teigenden in der Mitte zusammenfassen und die Ränder gut befestigen. Jedes "Kolobok" mit der Füllung mit den Händen durchkneten oder mit einem Nudelholz ausrollen, bis es zu einem dicken Kuchen wird, tun Sie es vorsichtig, damit die Füllung den Teig nicht zerbricht. In jeden Kuchen ein Loch in die Mitte bohren oder an mehreren Stellen eine Gabel einstechen.
Guten Appetit!