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Khachapuri-Boot

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 270,8 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 11,5 g
Fette * 15,6 gr.
Kohlenhydrate* 21,8 g
* pro 100gr. Produkt
Khachapuri-Boot
Inhalt

Es gibt viele Sorten von Khachapuri. Ein bootförmiges Khachapuri wird mit Käse gefüllt und am Ende des Garvorgangs wird ein Ei hineingetrieben. Dieses Gebäck erweist sich als sehr zufriedenstellend, sodass Khachapuri sicher als vollwertiger Snack oder Mittagessen verwendet werden kann. Käsefüllung, knusprige Seiten, dünner Teig – das ist alles über dieses Gebäck.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Wir mischen Wasser mit Milch, erhitzen die Flüssigkeit auf einen warmen Zustand und fügen dann Kristallzucker und Trockenhefe hinzu. Umrühren und die Mischung 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 2 von 13
Danach das Ei in die flüssige Basis treiben, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
Schritt 3 von 13
Als nächstes müssen Sie das Weizenmehl sieben und in den Arbeitsbehälter geben.
Schritt 4 von 13
Den Teig kneten. Es sollte zart, weich und elastisch sein. Wir arbeiten mit unseren Händen, bis der Teig nicht mehr klebt. Anschließend den Teig in einen sauberen Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nach einer Weile den Teig mit unseren Händen kneten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Wir schalten den Ofen bei 200 Grad ein.
Schritt 5 von 13
Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie die Füllung vor. Wir reiben den Adyghe-Käse und die Suluguni auf einer groben Reibe.
Schritt 6 von 13
Die Butter schmelzen und zum geriebenen Käse geben. Wir mischen alles. Probieren Sie die Käsefüllung. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
Schritt 7 von 13
Den fertigen Teig in 4 gleiche Teile teilen und daraus dünne Ovale ausrollen.
Schritt 8 von 13
Auf beide Ränder eine kleine Menge Käsefüllung geben.
Schritt 9 von 13
Als nächstes falten wir die Seiten mit der Füllung zu einer Tube und bringen sie in die Mitte. Sie erhalten Rollen, in denen sich eine Füllung befindet.
Schritt 10 von 13
Der nächste Schritt besteht darin, die Kanten des Werkstücks zu befestigen, um ein Boot zu machen. Danach die Seiten etwas zur Seite schieben und die Käsefüllung in die Mitte geben.
Schritt 11 von 13
Wir verteilen das Khachapuri auf einem Backblech, das zuvor mit Pergament bedeckt war. Wir schicken etwa 20 Minuten in einen heißen Ofen zu backen.
Schritt 12 von 13
Wir nehmen fast fertige Khachapuri aus dem Ofen. Mit einem Löffel müssen Sie die Käsefüllung leicht aufbrechen und ein rohes Ei einfüllen. Wir stellen das Gebäck für ein paar Minuten in den Ofen. Das Weiß sollte fest werden und das Eigelb sollte flüssig bleiben.
Schritt 13 von 13
Auf die Füllung heißer Backwaren ein kleines Stück Butter geben. Wir servieren warmes Khachapuri auf den Tisch.

Guten Appetit!

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