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Khachapuri mit Hefeteig

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 192,7 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 13,2 gr.
Fette * 9,2 g
Kohlenhydrate* 31,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Khachapuri mit Hefeteig
Inhalt

Üppige Tortillas gefüllt mit Käse oder Khachapuri werden im Ofen gekocht. Um eine goldene Kruste zu erhalten, fetten Sie den Teig mit einem geschlagenen Ei ein. Es ist besser, Khachapuri warm zu essen, solange die Füllung weich und zähflüssig bleibt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Milch mit Wasser verdünnen, diese Mischung auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Zucker, einen Esslöffel Mehl und Hefe hinzufügen, mischen, den Teig 15-25 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 von 8
2 Eier und geschmolzene Butter zum Teig geben, glatt rühren.
Schritt 3 von 8
Dann das gesiebte Mehl und Salz hinzufügen, den Teig kneten. Die Teigschüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen. In dieser Zeit sollte der Teig gut aufgehen.
Schritt 4 von 8
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 5 von 8
Den Teig mit den Händen durchkneten, in 4-6 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück oder kneten Sie es mit den Händen zu einem dünnen Kuchen. Die Tortillas mit geriebenem Käse bestreichen, die Füllung in den Teig einwickeln, dabei die Ränder zur Mitte ziehen.
Schritt 6 von 8
Das Werkstück mit der Naht nach unten umdrehen und zu einem Kuchen rollen, dabei sehr vorsichtig vorgehen, damit die Füllung nicht herauskommt.
Schritt 7 von 8
Bedecken Sie das Backblech mit Pergament, fetten Sie es mit Öl ein. Die Khachapuri auf einem Backblech verteilen, die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 8 von 8
Die Khachapuri bei 180 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen. Heißes Khachapuri mit Butter einfetten und servieren.

Guten Appetit!

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