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Khachapuri auf Kefir im Ofen

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 221,2 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 11,5 g
Fette * 10gr.
Kohlenhydrate* 43,4 g
* pro 100gr. Produkt
Khachapuri auf Kefir im Ofen
Inhalt

Khachapuri ist ein Nationalgericht aus Georgien. Der Teig für dieses Gericht kann sowohl mit Hefe als auch mit Soda hergestellt werden. Khachapuri wird in einer Pfanne oder im Ofen gebacken. Für die Füllung werden verschiedene Käsesorten oder Hüttenkäse verwendet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Erwärmen Sie den Kefir leicht. Gießen Sie etwa ein Glas Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker und ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzu. Zerdrücken Sie die Lebendhefe mit den Händen. Sie können trockene hinzufügen.
Schritt 2 von 11
Gut umrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat, mit Frischhaltefolie festziehen und 20-25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3 von 11
Restlichen Kefir und Weizenmehl zum fertigen Teig geben, salzen und den Teig kneten. Den Teig mit Olivenöl bestreichen, in einen tiefen Behälter geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gut ruhen lassen.
Schritt 4 von 11
Käse auf einer groben Reibe reiben, in eine Schüssel geben. Brechen Sie die Hühnereier dort.
Schritt 5 von 11
Die Füllung gut umrühren.
Schritt 6 von 11
Den entstehenden Teig kneten und in acht Teile teilen.
Schritt 7 von 11
Die Wange in dünne Scheiben schneiden. Jedes Teigstück ausrollen und eine Wangenscheibe in die Mitte legen.
Schritt 8 von 11
Die geriebene Käse-Ei-Füllung darauf legen. Sammeln Sie die freien Ränder des Teigs in der Mitte, formen Sie ein Boot und verschließen Sie die Enden gut.
Schritt 9 von 11
Das vorbereitete Backblech mit Backpapier auslegen oder mit etwas Pflanzenöl einfetten. Verteilen Sie die Boote in geringem Abstand, damit sie sich nicht berühren.
Schritt 10 von 11
Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 40 Minuten goldbraun backen.
Schritt 11 von 11
Aus dem Ofen nehmen und ein Hühnerei in jedes Boot schlagen, nachdem Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte gemacht haben. Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Und weitere 10 Minuten backen. Fertige Khachapuri heiß servieren, nach Belieben mit fein gehackten Kräutern garniert.

Guten Appetit!

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