Adjarian Khachapuri echtes georgisches Rezept
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
218,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
115 Minuten
Proteine *
12,4 gr.
Fette *
14,1 gr.
Kohlenhydrate*
29,7 g
Georgien ist ein wunderbares Land mit seinen eigenen nationalen Gerichten und Traditionen. Ich möchte Ihnen ein echtes georgisches Rezept für adscharische Khachapuri empfehlen, das Ihre Familie am Esstisch zusammenbringt. Appetitanregendes Khachapuri kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, aber am besten heiß.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für den Teig vor. Die gebackene Milch etwas erhitzen. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz, Kristallzucker und Trockenhefe hinzu. Gründlich mischen. Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl ein. Dann brechen Sie 1 Hühnerei in die resultierende Masse. Gut umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Das Weizenmehl nach und nach durch ein Sieb sieben. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen und in einen mit etwas Pflanzenöl gefetteten Behälter geben. Mit Frischhaltefolie festziehen oder mit einem trockenen Küchentuch abdecken und ca. 40-50 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor.
Käse reiben. Den Teig in 4 Teile teilen und ausrollen. Etwas geriebenen Käse um die Ränder legen. Rollen Sie die Kanten zur Mitte hin. Die Enden verblenden und zu einem Boot formen. Dann auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Die Füllung in die Boote geben. Schlagen Sie das Hühnereigelb und bürsten Sie die Ränder der Boote mit einer Silikonbürste. Legen Sie ein Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Die Khachapuri etwa 25-30 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, die Khachapuri entfernen, die Käsefüllung mit einem Esslöffel leicht andrücken und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Schlagen Sie vorsichtig ein Hühnerei in jedes Boot. Legen Sie die Khachapuri für weitere 5-7 Minuten in den Ofen.
Guten Appetit!