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Adjarisches Khachapuri mit Suluguni

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 196,8 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 11,2 gr.
Fette * 12,7 g
Kohlenhydrate* 26,7 g
* pro 100gr. Produkt
Adjarisches Khachapuri mit Suluguni
Inhalt

Adjarisches Khachapuri ist ein beliebtes Gericht mit vielen Variationen. Khachapuri ist ein Gebäck mit Käse- oder Quarkfüllung. Ich möchte mit Suluguni eines meiner Lieblingsrezepte für adjarian Khachapuri teilen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 15
Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten für den Teig vor.
Schritt 2 von 15
Milch in der Mikrowelle oder im Wasserbad leicht erhitzen und dann die erforderliche Menge Salz und Kristallzucker sowie Trockenhefe hinzufügen. Gut mischen.
Schritt 3 von 15
Lassen Sie es eine Weile einwirken, damit die Hefe zu arbeiten beginnt.
Schritt 4 von 15
Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine tiefe Schüssel und sieben Sie das Weizenmehl mehrmals mit einem feinen Sieb, um es mit Sauerstoff anzureichern. In der Mitte eine Mulde drücken und den passenden Teig vorsichtig einfüllen.
Schritt 5 von 15
Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl ein. Gründlich mischen.
Schritt 6 von 15
Zu einem weichen, elastischen Teig kneten, bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Rollen Sie den resultierenden Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in einen Behälter, der zuvor mit etwas Pflanzenöl eingefettet wurde. Mit Frischhaltefolie festziehen oder mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
Schritt 7 von 15
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Den Suluguni-Käse schälen und auf einer groben Reibe reiben. 2 Hühnereier unter die Käsefüllung schlagen und glatt rühren.
Schritt 8 von 15
Den passenden Teig ein wenig schlagen und dann in 5 gleiche Teile teilen.
Schritt 9 von 15
Rollen Sie jedes Teil mit einem Nudelholz und geben Sie ihm eine längliche Form.
Schritt 10 von 15
Rollen Sie die Teigränder in die Mitte.
Schritt 11 von 15
Verbinden Sie die gegenüberliegenden Enden gut und formen Sie den Teig zu einem Boot.
Schritt 12 von 15
Die Boote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Verteilen Sie die Käsefüllung gleichmäßig in den Booten. Die Ränder des Teigs mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
Schritt 13 von 15
Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Khachapuri etwa 20-30 Minuten backen.
Schritt 14 von 15
Nach Ablauf der Zeit das Backblech vorsichtig vom Khachapuri nehmen, die Käsefüllung mit einem Esslöffel leicht andrücken und in die Mitte eine Mulde drücken. Schlagen Sie vorsichtig ein Hühnerei in jedes Boot. Legen Sie die Khachapuri für weitere 5 Minuten in den Ofen.
Schritt 15 von 15
Servieren Sie fertiges Khachapuri portionsweise auf dem Tisch und geben Sie ein kleines Stück Butter in jedes Boot.

Guten Appetit!

 

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