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Khachapuri Megrelian

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 271,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 110 Minuten
Proteine ​​* 12,1 gr.
Fette * 12gr.
Kohlenhydrate* 29,5 g
* pro 100gr. Produkt
Khachapuri Megrelian
Inhalt

Megrelische Khachapuri nehmen einen würdigen Platz unter der großen Vielfalt dieses Gebäcks ein. Die Oberfläche des Khachapuri ist mit einer attraktiven und verführerischen gebackenen Käsekruste bedeckt. Erstaunliches Aroma, viel Käse und weicher Hefeteig – so lässt sich dieses wunderbare Gericht beschreiben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Etwa 200 g Weizenmehl in einen tiefen Behälter sieben, dann Kristallzucker, Salz und Trockenhefe dazugeben. Mische alle Zutaten.
Schritt 2 von 12
Die Milch muss gekocht werden. Dann Butter in heiße Milch geben und warten, bis sie sich aufgelöst hat. Wenn die flüssige Basis auf mindestens 37 Grad abgekühlt ist, gießen Sie sie in die vorbereitete Trockenmischung.
Schritt 3 von 12
Alle Komponenten gründlich mischen, bis eine homogene Struktur entsteht. Dann fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu. Nochmals mischen.
Schritt 4 von 12
Wir fangen an, den Teig von Hand zu kneten. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Handflächen klebt. Die resultierende Masse muss zu einer Kugel gerollt, in eine Schüssel gegeben und 60 Minuten an einem warmen Ort belassen werden.
Schritt 5 von 12
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. 4 EL geriebenen Käse beiseite stellen. Restliche Käsespäne mit Sauerrahm vermischen. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schritt 6 von 12
Der vorliegende und aufgegangene Teig sollte in 4 Teile geteilt werden.
Schritt 7 von 12
Danach alle Teigteile zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Schritt 8 von 12
Wir teilen auch die Käsemischung in 4 gleiche Teile. Wir formen daraus Klumpen und legen sie auf Teigkreise.
Schritt 9 von 12
Dann müssen die Teigränder von oben angehoben und befestigt werden, wodurch ein Beutel mit der Füllung entsteht. Wir schneiden einen Teil des Teigs von oben ab, er ist überflüssig.
Schritt 10 von 12
Den entstandenen Teig mit der Füllung ausrollen, so dass er wie ein flacher Kuchen aussieht.
Schritt 11 von 12
Das Ei in einen Behälter treiben, schütteln und die Oberfläche des Kuchens mit dieser Eimischung einfetten. Mit dem linken geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 12 von 12
Wir schicken die Khachapuri für etwa 20 Minuten in den heißen Ofen. Wir nehmen das gebräunte Gebäck aus dem Ofen, kühlen es etwas ab und servieren. Megrelian Khachapuri ist ein eigenständiges Gericht, das Sie ohne Zusätze essen können.

Guten Appetit!

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