Chatschapuri mit Fleisch
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
151,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
8,5 gr.
Fette *
9,5 g
Kohlenhydrate*
15,1 gr.
Traditionell werden georgische Khachapuri-Fladen aus Hefeteig hergestellt, der mit dem fermentierten Milchjoghurtgetränk vermischt wird, das sehr an unseren Joghurt erinnert, und als Füllung wird frischer oder würziger Hüttenkäse oder Käse verwendet. Nichts hindert Sie jedoch daran, ein wenig von den Traditionen abzuweichen und Khachapuri mit Fleischfüllung zu backen, damit dieses Gericht noch zufriedenstellender und schmackhafter wird!
Zutaten
Kochvorgang
Ein halbes Glas Milch erhitzen, Trockenhefe, einen Teelöffel Mehl und die gleiche Menge Zucker hinzufügen. Dann den Teig an einen warmen Ort stellen und mit einem Deckel abdecken, damit die Hefe gärt und aufgeht. Wenn der Teig gut aufgeht, gießen Sie das Mehl in die Schüssel, machen Sie eine Vertiefung, gießen Sie den Teig und das Pflanzenöl ein, salzen Sie und mischen Sie alles gut.
Für die Füllung Zwiebel fein hacken, goldbraun braten. Dann das vorgekochte und abgekühlte Fleisch in einem Fleischwolf mahlen, zur Zwiebel geben, Hopfen-Suneli hinzufügen. Sie können etwas Brühe hinzufügen, um die Füllung weicher zu machen. Salzen Sie es nach Geschmack. Anstelle von gekochtem Fleisch können Sie auch gebratenes rohes Hackfleisch verwenden.
Guten Appetit!
Tipp: Khachapuri mit Fleisch kann nicht nur aus hausgemachtem Hefeteig, sondern auch aus fertig gekaufter Hefe oder Blätterteig hergestellt werden.