Khachapuri mit Käse auf Kefir
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
237,3 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
15,4 g
Fette *
14,3 g
Kohlenhydrate*
26,2 g
Nach diesem Rezept wird der Teig für Khachapuri mit Kefir unter Zusatz von Soda zubereitet. Und zum Füllen wird eine Mischung aus Käse und Hüttenkäse verwendet - dadurch haben wir eine sehr zarte, reichhaltige Füllung, die sich beim Brechen dehnt und einfach im Mund zergeht.
Zutaten
Kochvorgang
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, mischen Sie sie mit einer Gabel mit Salz und Soda. Kefir hinzufügen, mischen. Gießen Sie etwas Mehl hinein, kneten Sie den Teig. Es ist wichtig, rechtzeitig anzuhalten, damit der Teig weich und geschmeidig ist, aber bequem zu verarbeiten ist. Der vorbereitete Teig sollte eine Stunde im Kühlschrank „ruhen“.
Reiben Sie jede Käsesorte auf einer feinen Reibe. Geriebener Käse mit Hüttenkäse von Hand mischen, bis eine feuchte Masse entsteht. Wir rollen mit unseren Händen acht Kugeln aus der Masse. Teilen Sie den Teig in acht Teile und rollen Sie jeden Teil zu einem flachen Kreis. In die Mitte jedes Kreises eine Kugel Käsefüllung legen.
Drehen Sie den resultierenden Beutel mit der Prise nach unten und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen von der Größe der Pfanne, in der die Khachapuri gebraten werden. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Khachapuri bei mittlerer bis niedriger Temperatur von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren.
Guten Appetit!