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Khachapuri mit Suluguni-Käse

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Die Küche kaukasisch
Kaloriengehalt 207,2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 190 Minuten
Proteine ​​* 7,3 gr.
Fette * 11,9 gr.
Kohlenhydrate* 38,4 g
* pro 100gr. Produkt
Khachapuri mit Suluguni-Käse
Inhalt

Khachapuri mit Käse ist ein georgisches klassisches Rezept für eine köstliche Vorspeise mit einer Dehnungskäsefüllung. Eine solche Vorspeise ist eine ausgezeichnete Option für Treffen mit Freunden anstelle der üblichen und langweiligen Pizza. Versuchen Sie unbedingt, die Käsetortilla zuzubereiten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Die benötigte Milchmenge etwas erhitzen, Trockenhefe, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Gut mischen, ein Glas Mehl in die resultierende Masse sieben, erneut mischen, mit Frischhaltefolie festziehen und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2 von 11
Brechen Sie ein Hühnerei in den resultierenden Teig und fügen Sie die erforderliche Menge Kartoffelstärke hinzu. Gründlich mischen.
Schritt 3 von 11
Das restliche Mehl nach und nach dazugeben und gut verrühren. Gießen Sie 100 Milliliter Pflanzenöl hinein und kneten Sie den Teig. Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort anderthalb Stunden gehen lassen.
Schritt 4 von 11
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, ein Hühnerei und 20 Milliliter Pflanzenöl.
Schritt 5 von 11
Suluguni auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 6 von 11
Den passenden Teig ein wenig schlagen und in drei gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil mit einem Nudelholz. Die geriebene Käsefüllung gleichmäßig in der Mitte jedes Kreises verteilen.
Schritt 7 von 11
Dann die freie Kante zur Mitte hin zusammenfassen und die Kanten gut blenden.
Schritt 8 von 11
Etwas Mehl darüberstreuen.
Schritt 9 von 11
Rollen Sie den entstandenen Klumpen zu einem Kreis, drehen Sie ihn um und rollen Sie ihn erneut mit einem Nudelholz.
Schritt 10 von 11
Übertragen Sie die gerollten Kreise auf ein gefettetes Backblech oder eine Bratpfanne, bestreichen Sie sie mit einer zuvor zubereiteten Mischung aus Sauerrahm, Eiern und Pflanzenöl. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 11 von 11
Den Ofen gut auf 180 Grad vorheizen und die Khachapuri 20-30 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie fertiges Khachapuri heiß.

Guten Appetit!

 

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