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Lamm-Kharcho mit Tkemali

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 40,1 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 115 Minuten
Proteine ​​* 1,6 gr.
Fette * 2,3 gr.
Kohlenhydrate* 7,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Lamm-Kharcho mit Tkemali
Inhalt

Wenn Sie hausgemachte Suppen sehr mögen, wird dieses Rezept definitiv Ihrem Geschmack entsprechen. Heute erzähle ich Ihnen von einem ungewöhnlich leckeren Rezept für Kharcho aus Lamm mit Tkemali. Das Gericht wird Sie an einem Herbst- oder Wintertag perfekt wärmen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Das Lamm waschen, in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie ihn zum Kochen, entfernen Sie regelmäßig den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel oder einem feinen Sieb, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Lamm etwa 1 Stunde lang, bis es gar ist. Reis mehrmals gut abspülen und in Wasser einweichen.
Schritt 2 von 11
Zwiebeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Die Pfanne bei starker Hitze gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, die gehackten Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwas anbraten.
Schritt 3 von 11
Die Karotten waschen und mit einem Gemüseschäler schälen, auf einer groben Reibe reiben und die gedünsteten Zwiebeln auflegen. Braten, bis sie weich sind.
Schritt 4 von 11
Dann Tkemali und Tomatenmark hinzufügen. Rühren und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind.
Schritt 5 von 11
Dann fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich habe schwarzen Pfeffer und Salz hinzugefügt. Gut mischen.
Schritt 6 von 11
Wenn das Lamm praktisch gar ist, geben Sie den eingeweichten Reis in die Pfanne und lassen Sie das Wasser ab, in dem es eingeweicht wurde. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7 von 11
Gut salzen und gründlich mischen.
Schritt 8 von 11
Kartoffeln waschen und mit einem Sparschäler schälen, in große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Übertragen Sie das gekochte Braten vorsichtig in einen Topf mit Reis.
Schritt 9 von 11
Knoblauch schälen, abspülen, mit einem scharfen Messer hacken, durch eine Presse geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Zusammen mit Hopfen-Suneli zu Kharcho geben. Passen Sie die Gewürzmenge nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben an. Gründlich mischen.
Schritt 10 von 11
Geben Sie ein Lorbeerblatt in einen Topf, nachdem Sie kochendes Wasser darüber gegossen haben. Den Kharcho bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen.
Schritt 11 von 11
Nach Ablauf der Zeit die Hitze ausschalten und den Kharcho 15-20 Minuten ziehen lassen. Servieren Sie duftende würzige Lamm-Kharcho-Suppe mit Tkemali portionsweise auf dem Tisch.

Guten Appetit!

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