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Lamm Kharcho in einem Kessel

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 43,2 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 160 Minuten
Proteine ​​* 1,6 gr.
Fette * 1,6 gr.
Kohlenhydrate* 7,7 g
* pro 100gr. Produkt
Lamm Kharcho in einem Kessel
Inhalt

Ich möchte mein Lieblingsrezept für einen appetitlichen Kharcho aus Lamm im Kessel anbieten. Kharcho kann sowohl auf dem Herd als auch über dem Feuer gekocht werden. Diesmal werde ich über dem Feuer kochen. Der Geruch eines Feuers verleiht einem heißen Gericht ein unvergessliches Aroma. Versuchen Sie, Kharcho zu kochen, und Ihre Familie wird ein unvergessliches Erlebnis haben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 16
Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Lamm-Kharcho in einem Kessel vor. Und machen Sie auch vorher ein Feuer.
Schritt 2 von 16
Das Lamm gründlich waschen, in einen Kessel geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, sodass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt ist.
Schritt 3 von 16
Den Kessel auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und den gebildeten Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernen. Mit Salz würzen, den Kessel abdecken und das Lamm etwa 1-1,5 Stunden garen, bis es weich ist.
Schritt 4 von 16
Saure Pflaumen gut waschen, trocknen und dann abziehen.
Schritt 5 von 16
Das gekochte Lamm vorsichtig aus der Brühe nehmen, abkühlen, von den Kernen trennen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 6 von 16
Gehacktes Lamm, geschälte und gehackte Pflaumen und Tomatenmark in der erforderlichen Menge in den Kessel geben. Zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 7 von 16
Karotten waschen und schälen, dann in kleine Würfel schneiden. Gib es in einen Kessel.
Schritt 8 von 16
Zwiebeln schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 9 von 16
Die gehackten Zwiebeln in den Kessel geben und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10 von 16
Knoblauch schälen, in Wasser abspülen und dann mit einem scharfen Messer hacken oder durch eine Presse passieren.
Schritt 11 von 16
Die Walnüsse gründlich sortieren, damit die Schale nicht herunterfällt, in Wasser abspülen und dann auf einem Küchen- oder Papiertuch trocken tupfen. Die getrockneten Walnüsse mit einem Mörser oder Nudelholz glatt mahlen. Sie können auch eine Kaffeemühle oder einen Mixer verwenden.
Schritt 12 von 16
Gehackten Knoblauch mit gehackten Walnüssen mischen.
Schritt 13 von 16
Die erforderliche Menge Reis mehrmals gründlich spülen und dann in einen Kessel geben, salzen, zum Kochen bringen und dann etwa 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 14 von 16
Dann fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich fügte roten Pfeffer, Suneli-Hopfen, Koriander, trockenen Knoblauch und gehackten Knoblauch mit gehackten Walnüssen hinzu. Salz. Gut mischen. Zum Kochen bringen.
Schritt 15 von 16
Grüns in kaltem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem scharfen Messer hacken, zum Kharcho geben.Dann zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen, das Gericht 15 Minuten ziehen lassen. Verwenden Sie am besten Koriander oder Petersilie.
Schritt 16 von 16
Servieren Sie in einem Kessel gekochten, scharf gewürzten Lamm-Kharcho in Portionen.

Guten Appetit!

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