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Beef Kharcho klassisches Rezept mit Reis und Tomatenmark

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 43,5 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 1,9 gr.
Fette * 3gr.
Kohlenhydrate* 7,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Beef Kharcho klassisches Rezept mit Reis und Tomatenmark
Inhalt

Für Kenner von hausgemachten Suppen möchte ich mit großer Freude ein Rezept für einen tollen klassischen Kharcho aus Rindfleisch mit Reis und Tomatenmark empfehlen. Bereiten Sie eine solche Suppe für ein Familienessen zu und Sie werden eine angenehme Erfahrung machen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Das Rindfleisch waschen, die Adern entfernen. Um das Fleisch schneller zu garen, in mittelgroße Stücke schneiden. In einen tiefen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Setzen Sie den Topf in Brand und bringen Sie ihn zum Kochen, wobei Sie den entstandenen Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch weich kochen.
Schritt 2 von 8
Zwiebeln und Knoblauch schälen, abspülen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken, auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse passieren.
Schritt 3 von 8
Die Pfanne bei starker Hitze gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, die gehackten Zwiebeln dazugeben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind.
Schritt 4 von 8
Dann würzige Adjika hinzufügen.
Schritt 5 von 8
Dann Tomatenmark hinzufügen und eine kleine Menge Fleischbrühe aufgießen. Rühren und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen.
Schritt 6 von 8
Dann fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Ich fügte Suneli-Hopfen, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Gut mischen.
Schritt 7 von 8
Die benötigte Reismenge mehrmals gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann in die Fleischbrühe geben, salzen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen. Übertragen Sie das vorbereitete Braten vorsichtig in einen Topf. Rühren Sie das Kharcho gründlich um.
Schritt 8 von 8
Dann die Hitze ausschalten und das Gericht 15 Minuten ziehen lassen. Servieren Sie den klassisch duftenden Rindfleisch-Kharcho mit Tomatenmark und Reis portionsweise.

Guten Appetit!

 

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