Rindfleisch Kharcho mit Reis, Kartoffeln und Tomatenmark
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
44,4 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
1,9 gr.
Fette *
2,7 gr.
Kohlenhydrate*
8,6 gr.
Es ist ungewöhnlich für unsere Person, Suppe ohne Kartoffeln zu essen, und die Gastgeberin muss Suppen nach den Geschmacksvorlieben ihrer Lieben kochen, also bereiten wir Kharcho nach der russischen Version zu - mit Kartoffeln. Im Rezept wird vorgeschlagen, die traditionelle georgische Sauce für Kharcho durch Tomatenmark mit Zugabe von Tkemali-Sauce zu ersetzen, da Sie nicht immer alle Zutaten für das klassische georgische Kharcho zur Hand haben. So eine Suppe ist schnell zubereitet.
Zutaten
Kochvorgang
Das Rindfleisch mit kaltem Wasser abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. In einen Suppentopf geben, 2 Liter Wasser einfüllen und kochen. Nachdem Sie den Schaum von der Oberfläche entfernt haben, gießen Sie einen Teelöffel Salz in die gekochte Brühe, legen Sie Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie das Rindfleisch bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde lang.
Das gebratene Rindfleisch in einen Topf zu dem bereits gekochten Reis und den Kartoffeln geben, das Tomatenmark und die Tkemali-Sauce hinzufügen, umrühren und den Kharcho weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann mach das Feuer aus. Gehackten Knoblauch mit Petersilie in die Suppe geben, Hopfen-Suneli hinzufügen, umrühren und den Kharcho 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Guten Appetit und gutes Essen!