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Rindfleisch Kharcho in einem Kessel

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 62,7 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 160 Minuten
Proteine ​​* 2gr.
Fette * 3gr.
Kohlenhydrate* 13,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Rindfleisch Kharcho in einem Kessel
Inhalt

Kharcho-Suppe ist ein traditionelles orientalisches Gericht. Kharcho zu kochen ist eine mühsame und zeitaufwändige Angelegenheit, aber Sie können hart für einen so guten Geschmack arbeiten. Das Beste ist, dass sich spezielle Gerichte für die Zubereitung eines solchen Gerichts eignen, nämlich ein Kessel.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, aufschneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie das Fleisch. Wenn das Wasser kocht, den Schaum mit einem Löffel entfernen und Lorbeerblatt, eine Zwiebel und Karotten in die Brühe geben. 1,5-2 Stunden kochen.
Schritt 2 von 9
Rest Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3 von 9
Hacken Sie die Walnuss auf jede bequeme Weise. Sie können es reiben, mit einem Messer hacken oder in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 4 von 9
Tomatenmark mit Adjika, Tkemali-Sauce und einer Prise Zucker mischen.
Schritt 5 von 9
Reis unter fließendem Wasser abspülen und quellen lassen.
Schritt 6 von 9
Wenn das Fleisch fertig ist, aus der Pfanne nehmen, die Brühe abseihen. Stellen Sie den Kessel auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl ein und braten Sie die Zwiebel darauf, bis sie goldbraun ist.
Schritt 7 von 9
Dann die Saucenmischung hinzufügen, umrühren und 5-6 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8 von 9
Als nächstes die Brühe in den Kessel gießen und das Fleisch geben, 5-7 Minuten kochen lassen.
Schritt 9 von 9
Reis, gehackte Kräuter, Gewürze und Salz in den Kessel geben. Den Kessel mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie den Reis auf Bereitschaft, wenn er weich wird, können Sie den Kharcho vom Herd nehmen. Vor dem Servieren 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Guten Appetit!

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