Chicken Kharcho mit Tkemali
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Die Küche
georgisch
Kaloriengehalt
71,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
70 Minuten
Proteine *
2,8gr.
Fette *
2,7 gr.
Kohlenhydrate*
14,9 gr.
Ich möchte noch ein Rezept für einen appetitlichen Kharcho teilen. Chicken Kharcho mit Tkemali wird jeden ansprechen, der scharf-würzige Gerichte liebt. Eine angenehme Kombination aus würzigem und zartem Hühnerfleisch mit Walnüssen wird Sie begeistern und Kharcho wird zu einem Favoriten unter den ersten Gängen.
Zutaten
Kochvorgang
Das Hühnerfleisch gut waschen, in gleich große Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Lorbeerblätter dazugeben und gut salzen. Setzen Sie den Topf in Brand und bringen Sie ihn zum Kochen, wobei Sie den entstandenen Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel entfernen. Hitze reduzieren und Hühnchen 20-30 Minuten köcheln lassen. Dann das Hähnchen aus der Brühe nehmen.
Messen Sie die benötigte Reismenge ab, spülen Sie sie mehrmals bis klares Wasser ab. Gewaschenen Reis in die Brühe geben, aufkochen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Bratpfanne oder Schmorpfanne gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, Zwiebeln und Maismehl dazugeben, leicht anbraten.
Walnüsse aus der Schale sortieren, mit einem Nudelholz hacken. Sie können eine Kaffeemühle oder einen Mixer verwenden. Gehackte Walnüsse in Kharcho geben, Tkemali, Hopfen-Suneli, schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Petersilie abspülen, von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen, hacken und in einen Topf geben. Rühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit!