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Georgisches Kharcho vom Rind mit Nüssen

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 44,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 2,5gr.
Fette * 4,4 gr.
Kohlenhydrate* 8,7 g
* pro 100gr. Produkt
Georgisches Kharcho vom Rind mit Nüssen
Inhalt

Kharcho auf Georgisch hat einen hellen und reichen Geschmack. Es wird auf der Basis von reichhaltiger Rinderbrühe zubereitet und erweist sich als sehr sättigend. Kharcho hat, wie die gesamte orientalische Küche überhaupt, ihre eigene pikante Würze, und Nüsse verleihen ihr einen exquisiten Charme.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Lorbeerblätter hinzufügen und garen.
Schritt 2 von 8
Das gekochte Fleisch aus der Pfanne nehmen. Die Brühe abseihen, dann Reis und Fleisch dazugeben und wieder anzünden.
Schritt 3 von 8
Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. In einem Mörser Koriander, Imeretischer Safran, rote Paprika, gehackte Walnüsse und eine Knoblauchzehe mischen.
Schritt 4 von 8
Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit Gewürzen und Nüssen in Pflanzenöl dünsten.
Schritt 5 von 8
Tomaten waschen, schälen und fein hacken. Peperoni aus den Samen schälen und mit einem Messer hacken. Tomaten und Paprika zu der Zwiebel in eine Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 8
Röstzwiebel und Tomate in die Brühe geben, bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7 von 8
Grünes waschen und mit einem Messer hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Kräuter und Knoblauch in die Suppe geben, umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen. Dann Tkemali-Sauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 8 von 8
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe zugedeckt 10-12 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit!

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