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Georgisches Kharcho-Klassiker Schritt-für-Schritt-Rezept

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Die Küche georgisch
Kaloriengehalt 44,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 85 Minuten
Proteine ​​* 1,9 gr.
Fette * 2,5gr.
Kohlenhydrate* 8,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Georgisches Kharcho-Klassiker Schritt-für-Schritt-Rezept
Inhalt

Heute schlage ich Ihnen vor, Kharcho auf Georgisch nach dem klassischen Rezept zu kochen. Das Rezept ist ganz einfach, befolgen Sie einfach alle Kochschritte und Sie werden Erfolg haben! Auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit diesem wunderbaren Rezept zurecht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 21
Bereiten Sie zunächst alle verwendeten Zutaten in der erforderlichen Menge vor, um den klassischen georgischen Kharcho zuzubereiten.
Schritt 2 von 21
Das Rindfleisch gründlich waschen, in mittelgroße Stücke schneiden. Gießen Sie kaltes Wasser in einen tiefen Topf mit dickem Boden, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Gut salzen. Dann das vorbereitete Rindfleisch auslegen.
Schritt 3 von 21
Zwiebeln von der oberen Schale schälen, halbieren. Karotten gut waschen und mit einem Sparschäler schälen, ein Viertel abschneiden. Das Gemüse in einen Topf geben und aufkochen.
Schritt 4 von 21
Von Zeit zu Zeit den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch weich kochen.
Schritt 5 von 21
Messen Sie die benötigte Reismenge ab, spülen Sie sie mehrmals bis klares Wasser ab. Dann in einen Behälter geben und mit Wasser füllen. Lassen Sie es eine Weile einwirken.
Schritt 6 von 21
Die Pfanne bei starker Hitze gut erhitzen, die erforderliche Menge Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 7 von 21
Zwiebeln schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 8 von 21
Gehackte Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und braten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 9 von 21
Walnüsse aus der Schale sortieren, mit einem Nudelholz hacken. Sie können eine Kaffeemühle oder einen Mixer verwenden.
Schritt 10 von 21
Die gehackten Walnüsse in die Pfanne geben.
Schritt 11 von 21
Dann den Suneli-Hopfen und den Koriander hinzufügen.
Schritt 12 von 21
Fügen Sie dann die erforderliche Menge Tkemali hinzu.
Schritt 13 von 21
Dann würzige und grüne Adjika hinzufügen.
Schritt 14 von 21
Gut umrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 15 von 21
Dann das Tomatenmark und ein paar Suppenkellen hinzufügen.
Schritt 16 von 21
Gut umrühren und weitere 5 Minuten zugedeckt kochen.
Schritt 17 von 21
Zu diesem Zeitpunkt ist das Rindfleisch gekocht. Nehmen Sie das Gemüse aus der Brühe, Sie brauchen es nicht mehr.
Schritt 18 von 21
Gewaschenen Reis in die Brühe geben, aufkochen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen.
Schritt 19 von 21
Dann den gekochten Braten in einen Topf geben. Gut mischen.
Schritt 20 von 21
Getrocknete Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen.Dann die Hitze ausschalten und das Gericht 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 21 von 21
Servieren Sie scharf gewürzten georgischen Kharcho in Portionen.

Guten Appetit!

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