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Khashlama . vom armenischen Rindfleisch

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Die Küche Armenisch
Kaloriengehalt 57,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 240 Std.
Proteine ​​* 3,5gr.
Fette * 2,8gr.
Kohlenhydrate* 7,2 gr.
* pro 100gr. Produkt
Khashlama . vom armenischen Rindfleisch
Inhalt

Rindfleisch-Khashlama gehört zur Kategorie der dicken kaukasischen Suppen, die aus einer großen Menge Fleisch und Gemüse mit Gewürzen und Kräutern hergestellt werden. Khashlama auf Armenisch ist eine Vielzahl von ihnen. Das Gericht wird in einem Kessel oder einem Topf mit dickem Boden zubereitet, damit die Zutaten nicht anbrennen und praktisch im eigenen Saft, nur etwas Bier wird hinzugefügt, um den Garvorgang zu beschleunigen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Wir waschen die Tomaten, schneiden sie in Kreise und legen die Hälfte davon auf den Boden des Geschirrs, um Khashlama zuzubereiten.
Schritt 2 von 13
Das Rindfleisch mit Knochen waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und auf den Tomaten verteilen. Das Fleisch nach Belieben salzen.
Schritt 3 von 13
Wir putzen Karotten und Zwiebeln. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in Kreise schneiden. Die Hälfte dieses Gemüses in einer gleichmäßigen Schicht auf das Fleisch legen und etwas mit Salz bestreuen.
Schritt 4 von 13
Dann verteilen wir die Hälfte der in Kreise geschnittenen Auberginen. Salzen Sie sie auch ein wenig.
Schritt 5 von 13
Die Paprika schälen, waschen, in große Stücke schneiden und die Hälfte der Paprika auf die Auberginen geben. Pfeffer mit gemahlenem Paprikapulver bestreuen.
Schritt 6 von 13
Dann legen wir die zweite Gemüseschicht in der gleichen Reihenfolge aus. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir legen sie auf die Auberginen.
Schritt 7 von 13
Die zweite Auberginenschicht mit Paprika bestreuen und helles Bier zu den Zutaten geben.
Schritt 8 von 13
Das ganze Gericht mit Paprikastücken bedecken.
Schritt 9 von 13
Stellen Sie das Khashlama auf mittlere Hitze und bringen Sie es unter einem geschlossenen Deckel zum Kochen.
Schritt 10 von 13
Khashlama bei schwacher Hitze 3–3,5 Stunden köcheln lassen. Rühren Sie das Gericht während des Schmorens nicht um.
Schritt 11 von 13
Vor dem Ende des Garvorgangs fein gehackte frische Kräuter in eine Schüssel geben.
Schritt 12 von 13
Kartoffeln schälen, waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und in einem separaten Topf weich kochen.
Schritt 13 von 13
Gekochte Kartoffeln in portionierte Teller geben, das gekochte Khashlama auslegen und servieren.

Guten Appetit!

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